天五华柱山茶

咱今天要聊的五华天柱山茶，它产自广东省梅州市五华县东南部棉洋镇境内的天柱山。这天柱山可不简单，最高海拔有870米。它可是梅州市九大名茶产区之一，种茶的历史那都有300多年啦。

天五华柱山茶特产图片（仅供参考）

要是你第一次去天柱山，开车绕着山从山脚到山腰再到山顶，那弯弯曲曲的路，估计比《山路十八弯》里唱的弯还多。一路上身旁都是峭壁，那险峻的样子，着实让人心里有点害怕。不过到了山上，你就会看到云雾缭绕，跟仙境似的，还隐隐约约能闻到阵阵茶香，就好像这山真有仙草一样。

天柱山的传奇故事

天柱山还有一段传奇的故事呢。相传在清乾隆55年（1790），有个叫曾琼琲的人上京会试中了武进士，殿试点为一甲榜眼及第。那时候放榜前要了解本人家族风水啥的，考官问他故里有没有名山大川。曾琼琲回答说他家背靠尖山，面向天柱，左有莲花，右有北斗。皇上就派人来调查。

当时正赶上阴雨季节，调查的人走得人困马乏。在山脚田野遇到一个放鸭的老农，问这山有多大，老农说他在山脚放鸭有些年头了，至今还没绕过一圈。再上山的时候，又被茂密的树林和丛生的荆棘困住了，山中大雾笼罩，根本看不到顶。问这山有多高，领路的人说听前人讲“此山离天三尺三，人过低头，马过卸鞍”。调查的人听了都差点晕头，还没走到山顶，调查时间就到了，回去禀报皇上后就准了。从那以后，天柱山就更出名啦。

天柱山的斋堂与茶叶发展历程

天柱山上有个斋堂叫桃源洞，根据《五华县志》记载，它是明代建筑。新中国成立后，广大农民大力垦复和开辟新茶园，桃源洞就成了最初的茶叶加工厂。

天柱山一直以来种的是小叶茶，当地农民都亲切地叫它“家茶”。到了上世纪50年代后，还引进了云南大叶种、梅占、凤凰水仙等品种。不过后来因为山火、失管等原因，天柱山茶曾一度荒废，山上杂草丛生，几乎看不到茶叶的影子了。

好在近年来，有乡贤宋文南先生承包经营天柱山。他拨开草丛，找出一株株老茶树，完善肥水设施，使用有机肥料，加强管理，就是为了尽快恢复传统小叶绿茶。

天柱山茶的制作工艺与传承

天柱山绿茶那可是以精湛的手工技艺闻名。当地的制茶师傅都说，不管茶树多好，要是没有良好的加工工艺，那也做不出好茶。他们对制茶工艺那是相当讲究。

为了更好地传承天柱山手工制茶的传统工艺，宋文南先生还准备把这一技艺申报世界非物质文化遗产呢。这足以看出天柱山茶手工制作工艺的独特和重要性。

赞美天柱山茶的诗文

当地文人曾故庵还赋诗（方言打油体）赞美天柱山茶：“做茶师傅手艺精，皮皮做出纸炮音。夜半三更啄目睡，一壶饮下就精神。”从诗里就能看出这茶的提神效果和制茶师傅的手艺高超。

坊间流传的关于天柱山的茶诗、茶联、山歌也不少。像茶诗“食君细茶领君情，杯中照影影照人。连杯带茶吞落肚，一生一世不忘情”，表达了人们对天柱山茶的喜爱和感激之情。山歌“阿妹村中一枝花，好比高山嫩细茶。阿哥好比山坑水，好水专泡好细茶”，把茶和男女之情联系起来，很有生活气息。还有茶联“万丈红尘三杯酒；千秋大业一壶茶”，更是体现了茶在人们心中的地位。

总的来说，五华天柱山茶有着悠久的历史、传奇的故事、独特的制作工艺和丰富的文化内涵。相信在大家的努力下，天柱山茶一定会越来越好，让更多的人品尝到它的美味。