曾经有个故事，讲的是一个妇人得了病，得用荸荠做药引。寒冷的冬天里，男人从上街跑到下街，在寒风中四处寻觅那几粒荸荠。即便最后可能无果，但尘世间能有一个不顾严寒为自己找药引的人，那妇人也算是十分幸运了。每次在街上看到有人卖荸荠，我就会想起这个故事，想象着男人瑟缩着脖子、搓着手，在寒风中跺脚张望的模样，还有那妇人躺在病床上满面病容却依旧微笑的样子。
浦市灯芯子特产图片（仅供参考）
小时候，我把荸荠叫做菩须子，也不知道和菩提有没有关系。可能是因为荸荠上面的芽尖，大家觉得像菩提子长出来的胡须，再加上喜欢菩提这个词的深意，就用了菩提里的“菩”字给它命名，也抬高了它的身价。上学后，知道了菩须子学名是荸荠，但我还是习惯这么叫。后来去市场，发现卖荸荠的浦市人都把它叫灯芯子，这名字可比我叫的形象多了，荸荠玲珑的外观就像一盏小油灯，芽尖跟灯芯没两样，不得不说浦市人起名字挺厉害。
浦市灯芯子的产地特色
其实我们县不只有浦市产荸荠，但浦市地理环境得天独厚，这里生产的荸荠个大、皮红、肉质洁白、甘甜爽脆。那些种荸荠的人，为了卖个好价钱，也学着浦市人把荸荠叫灯芯子。不过，浦市话好学，可要是拿不出和浦市荸荠品质一样的，光从外观就能看出是不是“山寨”的了。
浦市的卖荸荠人有自己的特点，他们赶早就挑着两大箩筐荸荠上街，而且两箩筐荸荠一头大一头小，价格也不一样，让人可以选择。这些卖荸荠人很坚持自己买卖，不肯以批发价把荸荠调给生意人。用浦市人的话说，降格调调给那些生意人，还不如自己卖，就算价格比市场价少点，能让买灯芯子的人多点实惠也好，毕竟种这点灯芯子可不容易，不能便宜了那些倒买倒卖的。所以，尽管每次浦市人挑的荸荠有两大箩筐，也总能在短时间内卖完。
浦市是我们县的大镇，也是湘西有名的三大古镇之一。《国家地理杂志》的记者还以浦市为中心，写过湘西文化苦旅的专题。过去的浦市有“小南京”的美誉，因为悠悠沅水紧绕浦市，这里有个大码头，成了明清时期的货运港口。不到两平方公里的古镇，有三条商贸古街、六座古戏楼、十三省会馆、二十多座货运码头、四十五条巷弄、五十多家封火墙窖字屋、七十二座寺庙道观、九十多个作坊。浦市人说“浦市就是一杯米酒，初来乍到，很难为之所动。但若长居，必会醉倒，醉透，醉得你就像踏着了前世的烟尘”。我觉得浦市的荸荠也是因为浦市这片热土，才有了如米酒般脆甜的本质，就像莲藕、蜜桔，只要说是来自浦市，肯定有人围观、遭人哄抢。
浦市灯芯子的品格与价值
大家都知道，荸荠是种在淤泥里的，整天和黑糊糊的烂泥在一起，但这并不影响人们喜欢浦市荸荠。周敦颐说他独爱莲之出淤泥而不染，我觉得荸荠也有深陷淤泥却洁身自好的品格。就算浑身被臭哄哄的淤泥包裹着，荸荠始终保持着内心的洁白，为人类奉献着自己的甘甜，这品格不比莲差。
荸荠可不只是样子好看、品格高尚，它还是人间美味、医家良药。荸荠富含蛋白质、脂肪和多种维生素与微量元素，生吃熟吃都可以。生吃爽脆，熟吃绵甜，各有各的风味。比如说做荸荠炖排骨，把排骨汆水洗去血水后和荸荠一起放进高压锅压20分钟，再放点盐和胡椒调味，口感清新，还是滋补佳品。还有荸荠甜汤，把甘蔗切段用刀背拍散，胡萝卜洗净去皮用刀背拍碎，荸荠也洗净去皮拍碎，一起放进锅，加水和冰糖煮一个小时，这甜汤能活络气血、清热降火、减肥。要是按照医书上的记载，用荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁做成“五汁饮”，还能降低血压。而且荸荠是寒性食物，有清热泻火的功效，对急性传染病也有预防作用。回到最开始的故事，荸荠对妇科病还有一定疗效呢，不然医家也不会用它做药引。
品尝浦市灯芯子的建议
荸荠上市的时候，浦市人挑着物廉价美的灯芯子走街串巷，你一定要叫住他们。拿个塑料口袋，挑大个的选上一袋，也别跟他们讨价还价，勤劳善良的浦市人会主动给你实惠，多出来的零头都会给你免了。
买回家后，你可以斜靠在沙发上，想想是生吃还是熟吃。然后把一颗颗刚削完皮、像白玉一样的荸荠放进嘴里，慢慢享受它那甜美新鲜的味道。不过要注意，荸荠虽好，但它是生冷食物，脾肾虚寒的人就没这个口福了。
总之，浦市灯芯子是我们湘西泸溪的特色特产，它有着独特的故事、优良的品质和丰富的价值。大家要是有机会，一定要尝尝这来自浦市的美味。
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