安吉竹林鸡

嘿，今天咱们就来说说浙江省湖州安吉的特产——安吉竹林鸡。这安吉竹林鸡的生产历史那可是相当悠久啦。你瞧它，背是直直的，双翅紧紧地贴在身上，尾羽高高翘着，整个鸡看起来体形紧凑，体态匀称，羽毛还特别光亮，毛孔也特别细腻。就光从外观上看，这鸡就不一般。

安吉竹林鸡特产图片（仅供参考）

二、优越的生长环境

安吉竹林鸡能有这么好的品质，和它生长的自然生态环境可是息息相关的。安吉竹林鸡保护区域在浙江省西北部天目山北麓，这里的地势很有特点，从西南向东北倾斜，中间地势低缓，就像个三面环山，东北开口的大箕状盆地。而且啊，这里可是有“中国竹乡”的美称，全国首个生态示范县呢。

这儿竹林资源那叫一个丰富，植被覆盖率达到了73%，森林覆盖率也有69%。这样的环境，简直就是鸡的天然乐园。气候方面，属于北亚热带南缘季风气候，全年气候温和，四季分得那叫一个清楚。常年平均气温是15.5℃，≥10℃年活动积温有4932℃，年降雨量大概1510mm，相对湿度在80%左右，年日照时数能达到2000h。这么适宜的气候条件，让竹林鸡生活得那叫一个舒坦。

再说说这儿的土壤，多是山地丘陵沙土壤，这种土壤对竹林鸡的放养那是相当有利。还有主要水系西苕溪，它的上游西溪、南溪在塘浦长潭村汇合后，就形成了西苕溪干流，然后从西南向东北斜贯县境，最后在小溪口出县。沿途还有龙王溪、浒溪、里溪、浑泥港、晓墅港等河流汇入。西苕溪县内流域面积有1806km²，主流全长110.75km。出县后，它过长兴经湖州注入太湖，再流入黄浦江。这么好的水系，也为竹林鸡的生长提供了优质的水源。

三、广泛的地域范围

安吉竹林鸡的主产地是安吉县域全境。安吉县的地理坐标在东经119°14’〜119°53’，北纬30°23’〜30°52’之间。全县总面积有1886平方千米，下辖梅溪镇、天子湖镇、鄣吴镇、杭垓镇、孝丰镇、报福镇、章村镇、天荒坪镇、溪龙乡、上墅乡、山川乡、递铺街道、昌硕街道、灵峰街道、孝源街道，一共有15个乡镇（街道）183个行政村（社区）。目前的养殖规模达到了100万羽，年产量有0.15万吨，保护区域面积有18.86万公顷。这么大的范围，可见安吉竹林鸡的养殖规模还是挺大的。

四、出色的产品品质特性

1. 独特感官特征

前面也提到过，安吉竹林鸡从外观上看就很有特点，背平直、双翅紧贴、尾羽高翘，体形紧凑、体态匀称、羽毛光亮、毛孔细腻。这独特的外观，也说明了它和普通鸡的不同之处。

2. 内在品质指标

安吉竹林鸡不仅外观好看，内在品质也很棒。它的谷氨酸含量≧2.7%，丙氨酸含量≧1.0%。这些营养成分让它的肉质更加鲜美，营养价值也更高。

3. 质量安全控制规范

为了保证安吉竹林鸡的质量安全，饲养方法也是很有讲究的。它采用以放养为主的方法，放养基地必须是浙江省认证的无公害安吉竹林鸡饲养基地内，这些基地主要是竹林地、经济林地、果园等。饲养环境和水质都要符合动物防疫条件和无公害农产品生产的相关规定要求。

在用药方面也有严格的规定，不使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》规定的药物，出售前用药必须执行《兽药休药期规定》。养殖基地还建立了日常卫生消毒制度和紧急消毒预案。母鸡商品鸡在90 – 180天后出栏，经过检验合格才能销售。而且还建立了安吉竹林鸡质量追溯体系，生产农技人员会根据生产环境、生产过程、检测结果综合评定，开具准出出场检疫证明，这样就保证了产品的质量安全。

4. 常见疫病防治措施

（1）鸡球虫病

鸡球虫病主要危害雏鸡，死亡率还挺高的，一般在每年春、夏时节多发。鸡是因为食入感染性卵囊才会感染，当环境条件不好的时候最容易发病。成鸡感染大多是慢性过程。急性病例的鸡会精神不好，排出大量鲜血便，1 – 2天就可能死亡。慢性病例的症状不太典型，刚开始会排下痢便，粪便里有未消化的东西，采粪便镜检能看到虫体和大量卵囊。主要病变表现为盲肠或小肠后端及直肠肿胀出血，变成暗红色，肠壁变厚、发炎，内容物大部分是血液。防治方法一是要遵守卫生法规，加强饲养管理；二是要寻求正规的家禽医院，按兽医处方进行药物防治。

（2）鸡白痢

鸡白痢是一种很常见的传染病，是由鸡白痢沙门氏杆菌引起的，鸡的排泄物是重要的传播媒介，也能通过鸡蛋垂直传播。雏鸡感染后不吃饲料，怕冷，身体蜷缩，翅膀下垂，精神不好或者昏睡，排出白色粘稠或者淡黄、淡绿色稀便，有时候还会被硬结的粪块封闭，呼吸困难。成年鸡一般没什么临床症状，少数感染严重的病鸡会精神萎靡，排出黄绿色或者蛋清样稀便。主要病变是肝脏、脾脏肿大、脆弱，有坏死点，肾脏暗红充血或者苍白贫血，还经常出现腹膜炎变化。产蛋鸡的卵巢会萎缩，卵子变性，病鸡就不产蛋了。防治方法一是要从种鸡入手，对种鸡场进行鸡白痢综合防治及种鸡逐只检疫净化；二是可以药物治疗，同样要寻求正规的家禽医院，按兽医处方进行药物防治；三是要根据《中华人民共和国动物防疫法》，按照合理的免疫程序适时进行免疫接种，增强机体的特异性免疫力，防止传染性疾病的发生和流行。免疫程序也是有明确规定的，1日龄要皮下注射鸡马立克氏疫苗，5 – 7日龄要滴鼻鸡新城疫疫苗、传染性支气管炎疫苗等等。

5. 饲料组成成分与比例

不同生长阶段的安吉竹林鸡，饲料组成成分和比例也是不一样的。0 – 6周龄的时候，粗蛋白含量是18.5，代源能是2850，钙是0.9，有效磷是0.55，食盐是0.37。7 – 14周龄，粗蛋白含量变为14，代源能是2700，钙是0.75，有效磷是0.5，食盐还是0.37。15 – 20周龄，粗蛋白含量是16，代源能是2800，钙是0.6，有效磷是0.4，食盐依旧是0.37。这样科学的饲料配比，也保证了竹林鸡的健康生长。

总的来说，安吉竹林鸡凭借着它独特的外观、出色的品质、安全的保障以及科学的养殖管理，成为了安吉的一张特色名片。相信在未来，安吉竹林鸡会被更多的人所了解和喜爱。