长白山林蛙油

咱吉林省白山长白县有个宝贝，那就是长白山林蛙油。这长白山林蛙啊，也叫蛤什蟆，在香港、广东那边大家都叫它雪哈，它可是珍稀两栖动物呢。春天的时候，林蛙从河里出来，跑到池塘里繁殖，之后就去树林里抓昆虫吃。一直到深秋，碰上下雨天，它们就回河里冬眠啦。

长白山林蛙油特产图片（仅供参考）

这林蛙油呢，其实就是秋天捕捉的林蛙肚子里长成的东西，晒干后扒出来就是，现在也叫雪哈油或者雪蛤膏。它本质上是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，这里面可有好东西啦，含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，还特别富含三种性激素，也就是雌二醇、睾酮、孕酮。这里面的雌二醇和睾酮，分别是雌性激素和雄性激素里生理作用最强的激素。

林蛙油的药用价值和历史地位

林蛙油的药用价值那可老高啦。《本草纲目》里记载，它被称为“山哈”，现在叫中国林蛙，主要产在咱们东北的长白山区，是东北地区特有的蛙种。它的雌蛙输卵管干燥物也就是雪哈油，有补虚润肺、强身健体的功效，从古时候起，在民间就和东北三宝齐名，是传世滋补佳品，千百年来大家都在用，它的药理作用老早就被人知道啦。

《中国药典》《中药大词典》《中国药物学》等好多医药典籍都有关于林蛙油功效的记载。它主要成分是蛙醇，有“补肾益精，养阴润肺”的功效，能治疗阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗽咳血等症状，还能治疗病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗这些病症，是身体衰弱时的滋补佳品。

在历史上，吉林省长白山区域出产的中国林蛙药用历史特别悠久，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》都有记载。明清时期，以它为原料加工制成的道地林蛙油药材就成了名贵滋补珍品，受到医学专家推崇。在那个时候，道地林蛙油药材还被誉为“八珍之首”，是“上等宫廷贡品”，给达官贵人享用呢。现在，它还被赞为“新东北三宝”之一。

林蛙油的功效

林蛙油的功效可多啦。首先它能延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对身体的生长发育、延缓衰老和保持健康都有很大的促进作用。林蛙油充分溶胀后释放出来的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，能促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，让皮肤光洁、细腻，能保持肌体的年轻态、健康态。它含有的丰富胶原蛋白，和人体皮肤亲和力很好，容易被皮肤吸收，对手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有不错的效果。

它还能提高机体免疫力功能和抗应激能力，能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，能明显降低每年感冒的次数，减少其他疾病的发病率，让人远离亚健康状态。

连续吃林蛙油一个周期（2 – 3个月）后，能明显降低血脂。它磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团，可以清除血管壁沉积的脂类物质，增强血液流量，改善微循环，对调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症效果挺好。

对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症状，林蛙油补肾益精、润肺养阴的效果特别显著。它还能增强性功能，提高和延长性兴奋期，对性功能有明显的改善，对调节更年期综合症也有不错的效果。另外，它还能改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症状。

一直以来，林蛙油都很有名，女的把它当宝贝。她们吃这个，一是为了保持容貌漂亮，二是为了生孩子积蓄体力，妇女坐月子的时候吃它补身体是必不可少的。清朝的时候，它可是皇室贡品呢。现在，因为它珍奇的营养和保健价值，被叫做“绿色软黄金”。男女老少都能吃林蛙油，女的吃了能美容养颜、滋阴养肝、调补内分泌、延缓衰老；男的吃了能抗疲劳、滋阴壮阳、补肾益精。对即将高考的学生，补益效果也很明显。

林蛙油的质量和保存方法

长白山林蛙油含潮大约5％，大多是联体的；干透的多是散碎颗粒状，品相不太好。里面含微量林蛙籽、血管、林蛙皮，用水发前后能膨胀25 – 30倍，发好后是雪白半透明的糕状。

保存林蛙油一定要放在冰箱里零下7度以下冷冻，用的时候再拿出来。

林蛙油的药膳

林蛙油还能做成好多好吃又滋补的药膳。比如说雪蛤冰糖莲子羹，用哈士蟆油25克、红小枣50克、捅心莲子50克做主料，再加上300克冰糖做调料。先把哈士蟆油用沸水浸没，加盖焖透后，在水里拣去黑丝和杂质，洗干净。然后把冰糖放锅里，加清水烧沸，撇去浮沫，用细筛过滤。莲子用热水洗净，小枣洗净去核。最后把哈士蟆油、莲子、小枣、冰糖水一起放在炖盅里，加盖密封，上蒸笼用旺火蒸1小时左右，蒸到绵糯，就可以吃啦。

还有口蘑烩雪哈、芙蓉雪哈、银耳雪哈、鸡茸雪哈、珍珠雪哈、什锦雪哈等药膳。这些药膳都有不同的功效，像口蘑烩雪哈能开胃、理气、滋阴养颜；芙蓉雪哈能滋阴润燥、养心安神；银耳雪哈能补肾益精、润肺养阴；鸡茸雪哈能补肾益精、强壮身体；珍珠雪哈能健肌肤、美容颜；什锦雪哈能补肾益精、润肺养阴，适用于一切虚损、肺痨咳嗽、烦渴等症状。

总之，咱长白县的长白山林蛙油真是个好东西，不管是自己吃还是送人，都是很不错的选择。