五寨马铃薯

嘿，今天要给大家好好介绍一下山西省忻州市五寨县的特产——五寨马铃薯。这五寨马铃薯可不一般，它可是获得了全国农产品地理标志呢。在2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“五寨马铃薯”实施农产品地理标志登记保护，这足以证明它的独特价值。

五寨马铃薯特产图片（仅供参考）

五寨马铃薯的外在与内在魅力

先来说说五寨马铃薯的外在特征。它的颗粒又大又圆，就像一个个小皮球似的。而且表皮特别光滑，皮色也很不错，看起来就很有食欲。它的整齐度相当高，薯形也很好看。这一个个圆润饱满的马铃薯，光是看着就让人喜欢。

再看看它的内在品质。五寨马铃薯含有丰富的营养元素，含淀粉12%～14%，蛋白质1.5%～2.3%，还原糖0.1%～0.3%，干物质含量15%～20%。这些营养成分让五寨马铃薯不仅有很高的营养价值，还有一定的药用价值。平时吃点五寨马铃薯，对身体那是相当好。

五寨县适宜马铃薯生长的地貌土壤

五寨县的地貌土壤条件对马铃薯的生长起到了至关重要的作用。五寨县地处管涔山的西北麓黄土高原，是典型的黄土丘陵沟壑区，平均海拔在2009米，海拔范围是1246～2772米。全县呈东南—西北走向的长条状、倾斜地形。

全县总面积1381平方公里，其中耕地面积有74.46万亩，人均耕地6.8亩。这里的耕地土壤类型分为四个土类，分别是亚高山草甸土、棕壤、黄绵土、风砂土。亚高山草甸土分布在本县东南部海拔2600米以上的荷叶坪，前后黄草梁、卧场，芦芽山主峰等高山平台缓坡上。它是在季风地区高寒湿润气候和高山草甸植被生物气候条件下，依附于优越的地形条件而发育形成的山地土壤。

棕壤广泛分布于管涔山脉的山坡地带，海拔范围大致在1900至2600米之间，阳坡处出现部位略高，阴坡处和洼处部位较低，属于山地高寒湿润气候的山地土壤。黄绵土绝大部分分布在黄土丘陵地区和朱家坪川，多为农田所占用，海拔范围大致在1250至1900米，有的地方可高达2050米。

风沙土分布在胡会、前所两个乡镇的南坪、东鸡儿洼一带，呈长形带状，海拔范围1400至1500米。这种土质松，无塑性和粘结性，多呈单粒存在，通透性好，不过保水保肥性能差。过去五寨土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，现在按全国第二次土壤普查，是“磷少氮少钾也少”，全县耕地养份状况是有机质6.6～8.5克/千克、全氮0.4～0.5克/千克、有效磷3～5毫克/千克、速效钾小于100毫克/千克，属三级耕地。这样的土壤条件非常适宜马铃薯生长。

五寨县利于马铃薯生长的水文情况

五寨县的水文情况也为马铃薯生长提供了良好的条件。五寨县水系均属黄河流域，有朱家川河、县川河、岚漪河三大水系，主要支流有清涟河、峤峪沟河、都嘴沟河、井儿窳沟河、鹿角河。清涟河流量为0.4立方米/秒，其它四条河流均为季节性河流。

全县水资源总量为1.13亿立方米，其中地表水年来量0.44亿立方米，地下水资源储量为0.69亿立方米。因为水资源丰富，五寨县被称作“坐在水库”上的县，是山西省的富水区之一。有了充足的水源，农作物生长自然有了保障，这对于马铃薯来说也是非常适宜的生长环境。

五寨县适合马铃薯生长的气候情况

五寨的气候对马铃薯生长也有着独特的优势。五寨气候属寒温带半干旱大陆性气候，全年中多受季风影响，春、夏、秋、冬四季分明。冬季长而严寒，雨雪稀少；春季干燥，多风沙天气；夏无酷暑，雨量高度集中；秋季为时甚短，云淡风清，天高气爽，气候宜人。

由于自然条件的影响，形成了南寒北暖的特殊气候区。这里以风大、气温低、降水少为特征，土壤沙化严重，生长季节短，霜冻危害大，干旱经常发生。不过年均气温5.0℃，年积温2430℃，无霜期110～130天，历年极端最低气温 -38.1℃，极端最高气温36.7℃，昼夜温差悬殊大，日照充足，年平均日照时数2872.1小时，年总辐射量145千卡/平方厘米，平均年降水量为448.4～478.3毫米，降雨相对集中在七、八、九三个月，占全年降水总量的65%，年蒸发量为1784.4毫米，年平均风速2.8米/秒。

这样气候凉爽、降雨集中、光照充足、昼夜温差大的气候条件正好符合农作物的生产发育，尤其是对于马铃薯的生长来说，能让它积累更多的养分，长出品质优良的马铃薯。

总的来说，五寨马铃薯凭借着五寨县独特的地貌土壤、水文和气候条件，生长得格外出色。它不仅外观好看，营养丰富，而且口感也很不错。大家有机会一定要尝尝这五寨马铃薯，感受一下它的独特魅力。