要说这洮南绿豆，就得先说说洮南市这个地方。洮南市位于吉林省的西北部，处于白城市南部。它的地域范围涵盖了洮南市行政区内的各个乡镇，具体位置在东经121°38′20″ – 123°20′10″，北纬45°2′20″ – 46°1′20″，平均海拔250 – 350米。这里东和大安市相邻，西部及西北部和内蒙古自治区的突泉县、科右前旗、乌兰浩特市交界，南部和通榆县接壤，北部及东北部和白城市洮北区、镇赉县毗连。
洮南绿豆特产图片（仅供参考）
洮南市整体处于半山区，自然生态环境独特。从土壤地貌来看，这里大部分是风沙土、黑钙土、淡黑钙土、栗钙土，只有少部分是盐碱土和草甸土，土壤的pH值在7 – 8.2之间，肥力处于中等水平。地势是西部和北部偏高，东部和南部偏低，还有洮儿河与蛟流河贯穿全境呢。
水文方面，洮南市有大小河流8条，属于2个水资源流域，主要的就是洮蛟两河。地下水的形成和分布受自然地理、气候水文和地质环境的影响，呈现出三个水文地质单元。中部冲积扇区水质好、水量丰富，是富水区，南部水质好但水量中等。
气候上，洮南市属于中温带大陆性季风气候区。这里昼夜温差大，季节性特别强。春天干旱多风少雨，冬天漫长寒冷少雪。年平均气温4.8℃，年平均日照能达到3005小时，全年无霜期平均136天，最长149天，最短118天。年平均降雨量377.9毫米，而且雨量主要集中在7、8月份。
洮南绿豆的人文历史
洮南素有百年府城的美名。当地农民祖祖辈辈靠种植绿豆为生，对绿豆的生长特性和种植技术那是了如指掌。2003年，中国特产乡推荐暨宣传组委员会3次到洮南实地考察，他们觉得洮南市独特的地理位置和气候条件，形成了优势地域资源，为洮南绿豆种植提供了特有的条件。
洮南“大鹦哥”牌绿豆种植历史可悠久了。1999年，它被吉林省人民政府命名为“吉林名牌农产品”，还荣获了“中国北京国际农业食品博览会”金奖。2001年，洮南绿豆被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，并且获得了“中国长春国际农业食品博览交易会”金奖。可以说，绿豆已经成为洮南市的主要特产经济作物，种植面积超过50万亩，差不多占了全市耕地面积的三分之一。2002年，洮南市场绿豆交易总量超过12万吨，交易额达到3.8亿元。这些绿豆还远销到日本、韩国、印度、巴基斯坦、美国、荷兰等国家和地区。后来，洮南市就被中国特产乡推荐暨宣传组织委员会授予了“中国绿豆之乡”的称号。
洮南绿豆的种植情况
因为洮南市春雨落得晚，无霜期短，十年九春旱，所以就扩大了生育期短的杂粮、杂豆的播种面积，而在这些杂粮杂豆里，绿豆的种植面积占比最大，接近50%。在产地选择上，得选地势平坦，土壤中有害重金属含量不超过国家标准，水利设施完备，还得远离公路、医院、矿山、垃圾场的农田。
品种选择也有讲究，要选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好的优良品种，像大鹦哥绿522、公绿1、吉绿9346、白绿8号等。在生产过程中，要符合无公害绿豆生产技术规程NY/T5204 – 2004，种子、肥料、农药等投入品的来源都得可靠。收获的时候，要在农药安全间隔期后适时采收，采收用的工具要清洁、卫生、无污染。而且使用农业投入品还得建立档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法以及收获日期等。
洮南绿豆的品质特征
洮南绿豆的外在感官特征特别明显。它粒大、饱满，平均百粒重6.6 – 6.8克，是短圆柱型的，颜色呈鲜绿色，还有光泽呢。内在品质也很棒，它的蛋白质含量在22% – 25%，人体必需的氨基酸含量在0.24% – 2.0%，碳水化合物含量为58% – 60%，脂肪含量在1%以下，纤维素含量为5%。
这么好品质的绿豆，用途可多了。可以制作绿豆汤，夏天喝上一碗，清凉解暑。还能做成面条、绿豆沙、绿豆糕、绿豆丸子、绿豆点心等各种风味小吃。绿豆发的芽营养丰富，做出来的菜美味可口。
洮南绿豆的包装标识等规定
洮南绿豆按照规定是要包装销售的。标志使用人得在产品或者包装上统一使用农产品地理标志，也就是洮南绿豆名称和公共标识图案组合标注型式。而且洮南绿豆的分级、贮藏、运输等，都要符合国家有关强制性的技术规范。这样才能保证消费者买到的绿豆品质有保障，也有利于洮南绿豆的市场推广和销售。
总的来说，洮南绿豆凭借着洮南市独特的自然环境和悠久的人文历史，成为了当地的特色农产品，不仅品质优良，还在国内外市场上有很高的知名度，是洮南市的一张亮丽名片。
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