绿色山宝蘑菇

在内蒙古乌兰察布卓资县，有着一片神奇的土地，这里南部地形以山地为主。因为这种地形，降水相对充足，山麓那是植被密集得很，植物种类也是多种多样的。而就在这片土地上，孕育出了众多美味的菌类，它们可是当地的绿色山宝，是大自然慷慨的馈赠。

绿色山宝蘑菇特产图片（仅供参考）

这些蘑菇在这片适宜的环境里茁壮成长，每到蘑菇生长的季节，整个山林仿佛都充满了生机与活力。它们不仅是当地餐桌上的美味佳肴，还承载着许多人的回忆和情感。

花脸蘑：雨中的惊喜

花脸蘑是这里很有特色的一种蘑菇。它主要生长在缓坡和草甸子里。要是赶上连降阴雨，然后间隔出晴天，气温还闷热，湿度也大的时候，那可就是花脸蘑盛产的时候啦！

人们常常会有这样的惊喜体验，一夜过去，到了第二天，就能看见那灰蒙蒙、兰乎乎的“小伞”把地皮都盖住了，一片连着一片，一朵挨着一朵，那场面，简直太壮观了。有时候啊，就连庄稼地里都能看到它们的身影。

把花脸蘑采回家后，吃法可多了。可以趁鲜爆炒，那鲜美的味道，在锅里一炒，满屋子都是香味；也能熬汤，熬出来的汤那叫一个鲜美。要是舍不得马上吃，还能把它晒干，或者用食盐腌制。晒干的蘑菇拿来炖小鸡肉，那味道，绝对好吃得没话说。不过啊，更多的人是把采集到的花脸蘑回家后立即洗干净，烧开水焯一下，捞出来凉透，然后放进坛子里腌上。腌出来的蘑菇有种独特的鲜味，吃过一次，就让人忘不了。

榛蘑：山林里的丰收喜悦

榛蘑也是这里的常客，它主要生长在林地、山坡、沟帮地带。特别是柞树林或者灌木丛，要是柞树林采伐过以后，那树墩子上最容易生长榛蘑了。

在盛产年份，那榛蘑漫山遍野都是，就跟在地上随便捡东西一样容易。到了那个时候，人们都会纷纷跑到山里去采摘，场面可热闹了。在以前养马的年代，好多放牧工一边放牧，一边就采起了蘑菇。采得多了，就摊在塑料布上或者草地上晒着，等下班的时候，蘑菇都已经半干了，然后装进放牧袋带回家。要是放牧袋都盛不下了，就用衣服、裤子装。

全家人看到采回来这么多榛蘑，就跟欢庆丰收一样高兴。自家吃不了，还会拿出去出售，或者赠送给客人、送给亲朋好友。还有一些原籍辽宁、山东的职工，会把花脸蘑、榛蘑和猴头蘑晒干后，在春节前寄回老家，让遥远的亲人也能分享这份来自内蒙古山林的美味。

而且啊，在榛蘑生长期间，还会伴有“趟蘑”“圈蘑”“红脸蘑”“黄花蘑”“白蘑”和“松伞蘑”等其他蘑菇一起生长，就好像是一场蘑菇的盛会。

“趟蘑”和“圈蘑”：个大产量高

“趟蘑”和“圈蘑”有白色的和灰色的，它们的特点就是个大、肉多，有的像盘子那么大，甚至像碗口大。它们是以排队形状得名的。排成一条直线的就是“趟蘑”，排成一个圆圈的就是“圈蘑”。

要是发现了一片“趟蘑”或者“圈蘑”，那可就赚大了。一圈又一圈，一趟又一趟，一采就是几大筐。这对于采蘑菇的人来说，那简直就是意外之喜，感觉像是挖到了宝藏一样。

猴头蘑菇：神秘的爱情之蘑

猴头蘑菇这个名字起得可太形象了，它的长相确实就像猴子头。它生长在柞、桦树上，不过不太容易被发现，没有经验的人很难采到它。

猴头蘑有个很神奇的特点，它一生就是一对。但这一对并非是在一棵树上，绝大多数是在对面的另一棵树上，它们之间的距离没有定数，或许很近，就在眼前，或许挺远，有十米二十米的。所以有的人只采到一个，其实另一个并不是没有，而是没找到。

正因为猴头蘑成双配对，遥遥对视，就如同天上的牛郎织女星。所以啊，有的青年男女喜欢上山采猴头蘑菇，这里面的缘故，大概与爱情有点联系吧！说不定他们是希望通过采到一对猴头蘑菇，来寓意自己能拥有美好的爱情呢。

松伞蘑：南蘑北迁的美味

松伞蘑可不是北方土生土长的“坐地户”，它是南蘑北迁的后来者。从名字就能看出来，它是生长在松林里，形状像小伞，还是紫红色的。

松伞蘑可是出类拔萃的上乘蘑菇。它生长在红松和樟子松地带，生长得干净俐落，而且水份较少，很容易凉晒。味道还特别鲜美，人们常说“给口蘑菇不吃肉”，从这句话就能看出松伞蘑的美味程度了。

在内蒙古乌兰察布卓资县，这些蘑菇就像是大自然给予的珍贵礼物。它们不仅丰富了当地的饮食文化，还让人们在采摘的过程中感受到了大自然的魅力和生活的乐趣。无论是自己品尝，还是与他人分享，这些绿色山宝蘑菇都承载着满满的情谊和美好的回忆。