漳平青仁乌豆

嘿，今天我要给大家介绍一款特别的特产，它就是来自福建省龙岩市漳平市的漳平青仁乌豆。这小小的豆子可有大来头，历史悠久，而且浑身都是宝。

漳平青仁乌豆特产图片（仅供参考）

漳平青仁乌豆的“前世今生”

漳平青仁乌豆的栽培历史都快有百年啦。据说啊，在解放前，漳平新桥的农民从漳州的某家中药店买到了少量种子，然后开始试种繁殖培育。就这么一代一代传下来，到了1956年，它就被列为全国名贵大豆良种呢，还被列入了福建省大豆地方品种。从这些经历就能看出来，这青仁乌豆的地位可不一般。

独特的生长环境

漳平青仁乌豆能有这么好的品质，和它生长的环境那是密不可分的。漳平市位于福建省西南部，九龙江北溪上游。这里的地势很有特点，由南、北向中部河谷倾斜，以低山为主，还有部分中山，盆地比较少，是玳瑁山、戴云山、博平岭山脉的腹地。而且啊，市境内海拔高度差异大，形成了多种不同的小气候区域。森林覆盖率还达到了76.2％，植被覆盖良好。

青仁乌豆主产于海拔170米到300米的河谷冲积地，这里的土壤疏松肥沃，温光充足。这样独特的环境条件，就造就了漳平青仁乌豆花青素含量高的优良品质。像新桥等乡镇就是漳平青仁乌豆的主产区，在这么好的环境里生长出来的豆子，品质自然差不了。

青仁乌豆的“外貌”与生长习性

青仁乌豆有两种情况哈。有一种青仁乌豆是中晚熟品种，春播得120天，夏播105天。它株高大概1米左右，一般有8到10个分枝，呈扇形。幼苗是浅绿色的，长到6片叶后就开始变成深绿色，而且叶脉是浅绿色，特别明显。它的叶片是卵圆形，大小中等。花是白色的，集中开花，棵架大，长势稳健，还抗倒伏呢。结荚性能也强得很，一般能结200个荚，最多能有400个，每荚通常有2粒，偶尔也会有3粒。百粒重42克，是一般黄豆的2倍。子粒黑而发亮，豆脐线是白色，内仁碧绿，晶莹透亮。

还有一种就是漳平青仁乌豆啦，它属于秋大豆类型，有限结荚习性，茎直立，株型收敛，叶色浓绿，花是紫色的，茸毛棕色，荚熟时是黑褐色，籽粒是扁椭圆形，百粒重23到25克。一般在立秋前播种，生育期105天左右。种皮黑色，子叶绿色，种脐黑色，脐中带有一条白色小勾线，这就成了漳平青仁乌豆显著的特征。

丰富的营养价值与功效

漳平青仁乌豆可不仅仅是长得好看，它的营养价值那也是杠杠的。从内在品质指标来看，它的花青素含量在29mg/kg到35mg/kg之间，粗蛋白含量在33%到40%，可溶性糖含量在8%到10%，淀粉含量在49%到60%。这么丰富的营养成分，让它具有很多功效。它蛋白质含量高、营养丰富，吃了能滋补保健，还具有清肝明目、清热解毒等功效呢，所以啊它还有个名字叫“清凉乌”。

在《本草纲目》里，仅用乌豆作单方治病的处方就有59条之多，涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等。可见它的用途有多广泛，通常它会被作为清凉性滋补强壮药来应用。而且它还能制作凉茶，也是很好的食品佐料，就像青仁乌豆炖猪脚，那可是餐桌上一道美味的保健佳肴，既好吃又健康。

漳平青仁乌豆的地域特色与市场前景

漳平青仁乌豆具有明显的地域特色，它种皮颜色乌黑，内仁碧绿，品质上乘。它主要产于漳平市的新桥镇、双洋镇、和平镇、象湖镇、吾祠乡、永福镇、桂林街道、溪南镇、芦芝乡、拱桥镇、官田乡、南洋乡、灵地乡、西园乡、赤水镇等15个乡镇（街道）。漳平青仁乌豆地理标志登记保护600公顷，2011年总种植面积283.2公顷，总产量622吨。

在市场上，漳平青仁乌豆可受欢迎啦，售价每公斤30到40元，有着良好的市场发展前景。它的产品质量等级按Q/ZSSQ001—2011《漳平青仁乌豆》执行，卫生指标等同NY5310《无公害食品大豆》，品质有保障，大家可以放心购买。

总之啊，漳平青仁乌豆是漳平的一张特色名片，无论是从它的历史、生长环境、自身特点，还是营养价值和市场前景来看，都值得大家去了解和品尝。下次有机会，不妨试试青仁乌豆炖猪脚，感受一下这独特特产的魅力。