嘉黎藏香猪

在西藏那曲嘉黎县，有一种独特的特产——嘉黎藏香猪，它以其独特的外形、生长环境和优良的品质，成为了当地的一张特色名片，深受人们的喜爱。接下来，就带大家详细了解一下嘉黎藏香猪。

嘉黎藏香猪特产图片（仅供参考）

嘉黎藏香猪的产品介绍

嘉黎藏香猪体型比较小，成年猪体重一般不超过50公斤。它的外形很有特点，头狭浅，额短鼻长，额部的皱纹也比较少。耳朵小小的，直直地立着，眼睛细长，嘴呈尖筒形。全身的被毛是淡黑色或者黑灰色的。它的前躯深短，后躯比前躯要高一些，臀部有点倾斜，背腰要么是平直的，要么是微微弓起的。而且它全身的肌肉发育得很不错，四肢粗壮，蹄质坚硬。另外，嘉黎藏香猪的视觉很发达，嗅觉也十分灵敏，这有助于它在野外更好地生存和觅食。

嘉黎藏香猪的生长环境

嘉黎藏香猪生长在嘉黎县尼屋乡。尼屋乡位于嘉黎县的最东端，西边挨着阿扎镇、嘉黎镇，北边和边坝县相连，东边和波密县交界，南边和工布江达县相邻。这里地处藏东易贡藏布大峡谷之中，平均海拔3100米，河谷区域很宽阔，四面都被山环绕着。

受沿易贡藏布而上的暖湿气流影响，尼屋乡全年气候温和，四季很分明，雨水也充沛，水质清洁，植被特别繁茂，氧气还充足，所以这里素有“藏北小江南”的称号。尼屋乡境内的森林覆盖率在97%以上，生长着丰富的野生菌类和多种天然野生可食性植物，像松茸、青杠籽、蕨麻、野苜蓿等。这些丰富且优质的天然植物，为嘉黎藏香猪提供了充足的食物来源。

嘉黎藏香猪属于野外放牧饲养类。白天的时候，它们就在林间、田野里自由自在地觅食，渴了就喝山间的清泉和积雪融化的水。这样的生长环境，加上丰富优质的天然饲料，还有品质良好的饮用水资源，共同造就了嘉黎藏香猪肉质紧实、皮薄、脂肪少、瘦肉率高、肉香味浓郁的特定品质。而且长期的野外放牧生活，也让嘉黎藏香猪形成了体躯狭窄、嘴尖头长、蹄细骨硬的外在特征。

嘉黎藏香猪的地域范围

嘉黎藏香猪的地域保护范围是西藏自治区那曲市嘉黎县尼屋乡以及它所辖的14个行政村，包括宁重岗村、浪沃村、扎西岗村、凯咔村、仲匝村、东亚村、恰玉村、忠玉村、堆巴村、崩达村、萨旺村、白雄村、孜布村、依嘎村。它的地理坐标在东经91°49′21″ – 94°08′27″，北纬30°07′30″ – 31°17′20″之间。只有这个特定地域范围内生长的藏香猪，才能被称为嘉黎藏香猪，这也保证了嘉黎藏香猪的独特品质和地域特色。

嘉黎藏香猪的产品品质特性特征

首先是外在感官特征。前面也提到过它的外形外貌，体型小，成年猪体重不超50公斤等。在风味特征方面，嘉黎藏香猪的皮很薄，猪肉是正常的稍深红色，肌肉纤维细致清晰，肉质鲜嫩还有韧性，肉香味浓郁。当你品尝嘉黎藏香猪的肉时，能明显感觉到它和普通猪肉的不同，那种浓郁的肉香会在口中散开，让人回味无穷。

然后是内在品质指标。嘉黎藏香猪猪肉的蛋白质含量≥21g/100g，脂肪含量≤6g/100g，氨基酸的总含量≥18%。而且嘉黎藏香猪肉中还含有丰富的矿物质元素，其中钙≥30.5mg/kg，铁≥7mg/kg，镁≥180mg/kg，锌≥21.5mg/kg。从这些数据可以看出，嘉黎藏香猪的猪肉营养价值很高，既富含蛋白质等营养成分，又脂肪含量低，很适合现代人健康饮食的需求。

最后是产品质量要求。嘉黎藏香猪的产地环境质量标准要符合NY/T1167《畜禽场环境质量及卫生控制规范》，畜禽饮用水水质要符合GB5749《生活饮用水卫生标准》，养殖场污染物的排放要符合GB18596《畜禽养殖业污染物排放标准》，产品要按照GB18406.3《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》进行检测，产品质量也要符合食品安全国家标准。这一系列的标准和要求，保证了嘉黎藏香猪的质量安全，让消费者可以放心食用。

嘉黎藏香猪作为西藏那曲嘉黎县的特产，无论是它独特的外形、优质的生长环境，还是优良的品质和严格的质量标准，都让它在众多农产品中脱颖而出。相信随着人们对健康、特色农产品需求的增加，嘉黎藏香猪会有更广阔的市场前景，也会让更多的人品尝到这来自西藏那曲嘉黎县的美味。