环县黄花菜-展庭百科汇

嘿，今天咱就来好好唠唠甘肃省庆阳环县的特产——环县黄花菜。黄花菜呢，还有个名字叫金针菜，在古代它可是被叫做忘忧草的。它在咱们国家好多地方都有种植，像湖南、浙江、四川、湖北、江苏、甘肃、陕西这七个省都是主产区。不过呢，要说质量最好的，那还得是咱甘肃省庆阳、平凉、陇东这些地方产的黄花菜，而环县黄花菜就是其中的佼佼者。

环县黄花菜特产图片（仅供参考）

环县黄花菜的历史渊源

环县所在的庆阳地区，黄花菜的栽培历史那可是相当悠久，都有2000多年了。就像有句赞美诗句说的“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”，每到夏季的时候，在庆阳各地，包括环县的农舍前后、地埂田间，成垅成片的黄花菜就成熟了，放眼望去，到处都是黄灿灿的金针花，那景象可好看了。这么长的栽培历史，让环县的老百姓和黄花菜结下了深厚的情谊，一代又一代的人都在这片土地上种植着它。

环县黄花菜的特点

环县黄花菜的滋味那叫一个鲜美，不管是和荤菜搭配，还是做成素菜，或者用来煮汤，那味道都绝了。而且它不光好吃，还有药理作用呢，能“消食，利湿热”。再看看它加工制成的干菜，条长色鲜，肉厚味醇。拿在手里一看，那黄花菜的颜色鲜亮，一条条的又长又均匀；闻一闻，有一股淡淡的清香；吃起来口感醇厚，味道特别好。

咱再来说说它的营养，那可是相当丰富。据测定，庆阳地区主栽的马蔺黄花，环县也种了不少这种品种哦。每1000克干菜中，含蛋白质10.99％，糖46.35％，脂肪1.1％；含钙153.07毫克，磷84毫克，铁70.2毫克，维生素A1.624毫克，维生素C0.339毫克，维生素B10.666毫克。这么多的营养成分，对咱们的身体可好了。

环县黄花菜的种植情况

在环县，黄花菜可是当地的重要农产品。目前整个庆阳地区播种面积已达1万公顷，环县在其中也占了一定的比例。环县的老百姓们都很重视黄花菜的种植，他们有着丰富的种植经验。从选种、播种、田间管理到最后的采摘，每一个环节都很用心。

在选种的时候，会挑选适合本地土壤和气候条件的优良品种，像马蔺黄花就是大家比较喜欢种植的。播种的时候，会把握好时间和密度，让黄花菜有足够的生长空间。在田间管理方面，会定期除草、施肥、浇水，防治病虫害。到了采摘的时候，更是小心翼翼，因为黄花菜的采摘时间很关键，太早了还没成熟，太晚了又会影响品质。

环县黄花菜的加工与销售

环县的黄花菜采摘下来后，大部分都会进行加工制成干菜。加工的过程也很有讲究，一般是先进行晾晒或者烘干。晾晒的时候要选择天气好的时候，把黄花菜均匀地铺在干净的地方，让它们充分接受阳光的照射。烘干则是利用一些烘干设备，控制好温度和时间，让黄花菜快速脱水。经过加工后的黄花菜，保存时间更长，也更方便运输和销售。

环县黄花菜的质量这么好，销售情况自然也不错。多年来，它远销欧美、日本、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚等国和港澳地区。好多外国人吃了咱环县的黄花菜，都竖起大拇指呢。在国内市场上，它也很受欢迎，很多消费者都点名要环县的黄花菜。

1984年，庆阳黄花菜被国家外贸部评为“西北特级金针菜”，还授予了出口荣誉证书。环县黄花菜作为庆阳黄花菜的一部分，也跟着沾了光，名气越来越大。目前，整个庆阳地区年总产1.5万吨黄花菜，每吨销售价65000元人民币左右，每年可创收1亿元人民币左右。环县的黄花菜也为当地的经济发展做出了很大的贡献，让很多老百姓的钱包鼓了起来。