蒙古牛

蒙古牛原产于蒙古高原地区，分布范围特别广。在国内，内蒙古、黑龙江、河北、陕西、山西、宁夏、甘肃、青海、吉林、辽宁等省、自治区都有它们的身影。就拿内蒙古来说，主要分布在锡林郭勒、昭乌达、哲里木、兴安四个盟，这些地方的湿润度在27％以上，属于干草原地区。在新疆，蒙古牛数量也不少，主要集中在巴音郭楞蒙古自治州和阿克苏地区等地。在黑龙江，嫩江、绥化和松花江的部分地区能看到它们。在甘肃、青海、宁夏等省、自治区，分布同样广泛。

蒙古牛特产图片（仅供参考）

从历史角度看，早在6万年前的旧石器时代，内蒙古的伊克昭盟乌审旗就已有人类活动，还发现了牛、马、野猪及鹿等哺乳动物的骨骼化石。自古以来，生活在这片土地上的匈奴、鲜卑、突厥、回纥、契丹，直到蒙古、达斡尔、鄂温克、鄂伦春等民族都从事畜牧业和狩猎业。秦汉时期（公元前200年），《史记.匈奴传》和《后汉书.乌桓传》里就有“食肉饮酪”“逐水草迁徙”和“其畜之所有则牛、马、羊……”等记述，这说明当时的养牛业已经发展到一定水平啦。

蒙古牛的饲养方式

蒙古牛不管在哪个地区，大多都是终年放牧，而且一般都没有棚圈。通常150 – 200头为一群，饲养管理那是相当粗放。不过这种方式也让它们更能适应自然环境。

蒙古牛的形成与重要性

蒙古牛既是种植业的主要动力，又是蒙、汉等民族乳食与肉食的重要来源。在长期的发展过程中，经过不断地人工选择和自然选择，才形成了现在的蒙古牛。

蒙古牛的优良类群

乌珠穆沁牛属于蒙古牛中的一个优良类群。它是在锡林郭勒盟乌珠穆沁草原地区肥美的水草条件下，由蒙古族牧民长期人工选择形成的。这个类群保持着遗传上的稳定性和形态上的相似性，不管是颅骨结构、外形特征、经济特性还是生物学特性等，都有自己品种类群的固有特点。它体质结实、适应性强，在肉、乳生产性能方面，以肉质好、乳脂率高等性状著称。在蒙古牛系统里，它可是以体大、力强、肉多、味美而驰名于自治区之外呢。

安西牛也是蒙古牛中的一个优良地方类群，长期繁衍在甘肃素有“世界风库”之称的安西县。

蒙古牛的外貌特征

蒙古牛体格中等，不过地区类型间差异明显，有大、中、小三种类型。它们的体躯稍长，前躯比后躯发育得好。头短、宽而粗重，颈部短而薄，颈垂小，鬐甲低平。胸部狭深，腹部圆、大而紧吊，后躯短窄，荐骨高，尻部尖斜。四肢粗短，后腿肌肉不发达。毛色以黄褐色及黑色居多。成年牛体重方面，公牛在350 – 450千克，母牛在275 – 360千克；体高上，公牛是113.5 – 120.9厘米，母牛是107.7 – 116.8厘米。

蒙古牛的生产性能

蒙古牛可是具有肉、乳、役多种经济用途的，但肉乳生产水平都不是很高，所以属于非专门化品种。蒙古牛产后100天的平均日产乳量是5千克，乳脂率为5.22%。母牛初情期在8 – 12月龄，24月龄才开始配种，因为四季营养极不平衡，所以表现出季节性发情。中等营养的成年阉牛屠宰率为53.0%，净肉率44.6%，眼肌面积56.0平方厘米。而且它们抓膘能力很强。乌珠穆泌牛作为蒙古牛中的优良类群，主要产于东乌旗和西乌旗，其中以乌拉盖河流域的牛群品质最好。

总的来说，内蒙古特产蒙古牛有着悠久的历史、独特的饲养方式、优良的类群、鲜明的外貌特征和一定的生产性能，在内蒙古的畜牧业和人们的生活中都有着重要的地位。