洮南辣椒

在吉林省西北部，白城市南部，有一个地方叫洮南。这里有一望无垠的绿色田地，里面种着“个性劲爆”的辣椒。洮南辣椒可是洮南市的一大特色，是“富市强乡裕民”的带头产业，那在洮南人心里，这辣椒可太重要了。

洮南辣椒特产图片（仅供参考）

洮南种辣椒的历史可长了，自古以来，当地人就有种植辣椒的习惯。红干椒作为商品，都有近百年的生产加工历史了。早在1971年，洮南辣椒就以“洮南特产”参加过广交会，还免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。后来随着市场经济发展，洮南市委、市政府和农业部门特别重视辣椒产业发展，积极参与市场竞争，这辣椒产业就得到了空前的发展。

荣誉加身的洮南辣椒

洮南辣椒获得的荣誉那可不少。1999 – 2002年，连续4年被吉林省人民政府评为“吉林名牌农产品”；2000年被评为“北京国际农业食品博览会金奖”；1999 – 2002年连续4年被评为“中国长春农业食品博览会金奖”。2003年，洮南福顺镇4.5万亩的无公害红干椒生产基地得到了国家无公害农产品管理部门的认证批准；同年10月，洮南市被“中国特产乡推荐委员会”命名为“中国辣椒之乡”。到了2007年，在长沙国际辣博会上，洮南市又荣获“全国辣椒第一市”荣誉称号。这些荣誉可都是洮南辣椒品质好的证明。

不断发展的辣椒产业规模

近年来，洮南市的辣椒种植面积还在逐年增加。区域内以福顺镇为中心的10余个乡（镇），常年种植面积稳定在15万亩左右，还辐射周边12个县市（区）、70多个乡（镇）种植辣椒，域内外基地总面积近30万亩。2010年，共产红干椒5000多万斤，创产值近两亿元。现在，洮南的辣椒产业已经形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户、合同加服务的生产链，走出了一条贸工农一体化、产加销一条龙的农业产业化道路。从耕种到收获、销售，包括市场交易环境，都建立了一条龙式的产业发展链条。

适宜辣椒生长的自然环境

洮南市的自然生态环境特别适合辣椒生长。先说土壤地貌，洮南市土壤大部分是风沙土、黑钙土、淡黑钙土、栗钙土，少部分是盐碱土和草甸土，土壤pH值为7 – 8.2，肥力中等。地势是西部和北部偏高，东部和南部偏低，还有洮儿河与蛟流河贯穿全境。

水文方面，洮南市共有大小河流8条，2个水资源流域，主要河流是洮蛟两河。地下水的形成和分布受自然地理、气候水文和地质环境的制约，呈现三个水文地质单元。中部冲积扇区是水质好、水量丰富的富水区，南部是水质好、水量中等区。

气候上，洮南市地处中温带大陆性季风气候区，昼夜温差大，季节性强。春季干旱多风少雨，冬季漫长寒冷少雪。年平均气温4.8℃，年平均日照为3005小时，全年无霜期136天，最长149天，最短118天。年平均降雨量377.9毫米，雨量主要集中在7、8月份。这样的气候条件，种出来的辣椒品质能不好嘛。

严格的生产技术要求

洮南辣椒在生产技术上也有严格要求。产地得选地势平坦，土壤中有害重金属含量不超过国家标准，水利设施完备，还得远离公路、医院、矿山、垃圾场的农田。品种上，要选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好的品种。保护地品种选金塔、红霞9号等，直播品种选龟顶红1号。

生产过程要符合无公害辣椒生产技术规程，种子、肥料、农药等投入品来源得可靠。收获的时候，要在农药安全间隔期后适时采收，采收工具要清洁、卫生、无污染。而且使用农业投入品要建立档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法，收获日期等。

独特的品质与安全保障

洮南辣椒的品质那是相当独特。外在感官上，它果形是长羊角形和长锥形，个头均匀、皮质厚，平均单果干重为3.0 – 3.5克，鲜红褐色，有光泽。内在品质方面，它辣味浓、味道香，维生素C含量在蔬菜里排首位，是番茄的7 – 15倍，还含有胡萝卜素、尼克酸、辣椒碱、辣椒红色素等。

安全上也有保障，洮南辣椒种植产品要符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品茄果类蔬菜》（NY5005）、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关规范和法律法规规定。

规范的包装标识规定

洮南辣椒在包装标识方面也有规定。按照规定，洮南辣椒得包装销售。标志使用人要在产品或其包装上统一使用农产品地理标志，就是洮南辣椒名称和公共标识图案组合标注型式。而且辣椒的加工、分级、贮藏、运输等，都要符合国家有关强制性的技术规范。

总之，洮南辣椒凭借它悠久的历史、优良的品质、不断发展的产业规模以及严格的生产和管理规范，成为了洮南的一张闪亮名片，也给洮南人民带来了实实在在的好处。