要说上海市虹口区的特产，那新长发糖炒栗子可绝对是榜上有名。新长发糖炒栗子可是地地道道的上海特产，在上海人的心里地位那是相当高。它的皮呈现出棕红色，油滑光亮的，就像涂了一层亮油似的。咬上一口，里面的肉质软糯，那香味浓郁得很，而且壳脆衣松，吃起来特别方便。它具有香、糯、甜的特征，不管是老人还是小孩，都特别爱吃。
新长发糖炒栗子特产图片（仅供参考）
千年历史的传承
咱们国家的糖炒栗子可有千年历史了，早在北宋的时候，它就是著名的小茶食。那时候，人们就喜欢在喝茶的时候吃上几颗糖炒栗子，别提多惬意了。而“新长发”生产糖炒栗子也已经有70多年了，有着深厚的历史底蕴。
新长发的发展历程
新长发的故事那可就长了。1931年，沪上的钱富生伉俪在北京路上开了一家“新发兴果品店”，不过刚开始经营得不太好，亏了不少钱，没多久就倒闭了。但这夫妇俩不甘心啊，又几经张罗，把店改名叫“新长发”重新开张。到了初秋的时候，他们推出了精心研究的特色产品——桂花糖炒栗子。没想到这一推出来就火了，生意是越来越红火。
没过几年，他们的独养女要婚嫁了，老两口就想法设法给女儿、女婿在成都北路、延安中路口选了个地方，开了一家“新长发”分店，生意就交给女婿打理。那个时候，成都北路口有一家新元昌水果店，也卖糖炒栗子，和新长发分店紧挨着。两家就开始竞争，不过竞争了好几次，“新长发”分店的桂花糖炒栗子最后还是凭借外观光洁亮和色香味好，在市场上胜出了。而且分店的生意越来越好，后来都超过了总店。
那个时候，附近有光华大戏院、九星戏院、金门大戏院、巴黎大戏院、国泰电影院，还有舞厅这些娱乐场所。每到秋冬季节，来买栗子的人是越来越多，一直到上海解放前后，生意都特别好。1956年公私合营后，新长发合并了“新元昌”，不过还是用“新长发”这个店号。在职工们的努力下，这个作坊式的门店生意一直都在同行里排在前面。根据当时的史料记载，1982年在全市的栗子评比中，新长发和西藏路的丰实、陕西路的公泰并列，被称为上海糖炒栗子的三朵金花，在很长一段时间里都被上海老百姓传为佳话。
新长发栗子背后的企业
上海新长发栗子食品有限公司始建于1935年，它可是“中华老字号”企业，还是上海名特商店、上海市著名商标。这么多的荣誉加身，就说明它的品质是有保障的。这么多年来，公司一直坚持传统的制作工艺，同时也在不断创新，就是为了能让大家吃到最好吃的糖炒栗子。
新长发糖炒栗子的功效
这栗子啊，可不只是好吃的美食，它还有不少功效呢。香甜味美的栗子，自古以来就是珍贵的果品，在干果里那也是佼佼者。它不仅能当美食吃，还能治病呢。它对人体的滋补功能，能和人参、黄芪、当归这些比一比。栗子性味甘温，能入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。要是有肾虚引起的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多，或者是脾胃虚寒引起的慢性腹泻，还有外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛这些症状，吃点栗子说不定有好处。而且栗子里面含的不饱和脂肪酸和多种维生素，能对抗高血压、冠心病、动脉硬化这些疾病。
品尝新长发糖炒栗子的体验
当你走进一家新长发的门店，远远就能闻到那糖炒栗子的香味。看到那油光发亮的栗子，就忍不住想买上一包。剥开那脆壳，金黄的栗子肉就露出来了，轻轻咬一口，软糯香甜的味道在嘴里散开，那种满足感简直无法用言语形容。不管是在寒冷的冬天，走在街上吃上几颗，还是在家里看电视的时候吃，都是一种享受。
新长发糖炒栗子，它不只是一种特产，更是上海文化的一部分，承载着上海人的记忆和情感。如果你到上海虹口区，一定不要错过这美味的新长发糖炒栗子。
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