龙虬罗氏沼虾

在江苏省扬州市高邮，有这么一种特产，它凭借独特的口感和优良的品质声名远扬，它就是龙虬罗氏沼虾。今天，就让我们一起走进龙虬罗氏沼虾的世界，深入了解这个来自高邮的美味。

龙虬罗氏沼虾特产图片（仅供参考）

产品介绍

龙虬罗氏沼虾那模样，看一眼就让人喜欢。它的外壳薄薄的，身体肥嘟嘟的，体表十分光洁，泛着淡青蓝色的光泽，还间杂着棕黄色的斑纹，就像穿着一件独特的衣裳。它的肌肉紧实有弹性，出肉率那是相当的高，这对于爱吃虾的人来说，可太有吸引力了。

当把它烹饪熟之后，就像经历了一场神奇的变身。原本淡青蓝色的外壳变成了橙红色，色泽十分诱人。咬上一口，那细嫩的肉质在口中散开，鲜香微甜的味道瞬间在味蕾上绽放，让人忍不住一口接着一口，根本停不下来。

自然生态环境和人文历史因素

一方水土养一方虾，龙虬罗氏沼虾能有这么好的品质，和高邮当地的自然生态环境是分不开的。

先说说土壤地貌情况。高邮境内地势平坦，地面标高一般在2m – 3.3m之间。这里的土质主要是粘土，土层比较厚，水草长得那叫一个繁盛。土壤中有机质含量在39.7g/kg以上，水底大多是浅淤，富含腐殖质，还有丰富的水生生物残骸沉积物，底泥里含着较多的贝壳沉积，底质颗粒以淤泥为主，淤深在20cm以内。这样的土壤地貌为龙虬罗氏沼虾提供了先天的优势，就像给它们打造了一个舒适的家。

再看看水文情况。高邮可是水乡平原，有江苏第三大湖、中国第六大淡水湖的高邮湖，还依傍着宽阔的京杭大运河。这里众多湖滩分布在东西两侧，数百条河流交错有致，形成了河渠成网、荡滩成片的景象。水流比较缓慢，水质清新，溶氧充足，溶解氧常年都保持在5mg/L以上。水草茂盛得很，水草覆盖率平均高于25%，部分水域甚至高于40%。水体中有丰富的浮游生物及藻类等，这些可都是罗氏沼虾的充足饵料。适宜的水温、微流水环境和富足的饵料，简直就是罗氏沼虾生长与繁殖的理想天堂。

还有气候情况，产区属于亚热带温润气候区。常年主导风是东南风，平均风速3.6m/s。年均气温15℃，年均降雨1030mm，年均相对湿度67%，无霜期为217天。这里气候温和、雨量充沛、四季分明、日光充足、无霜期长，年生长期可达7个月以上。这样的气候条件，适宜多种水生植物和各种淡水鱼虾的生长繁衍，龙虬罗氏沼虾自然也能在这里茁壮成长。

地域范围

龙虬罗氏沼虾的养殖地域主要在扬州高邮市所辖的龙虬镇、三垛镇、甘垛镇、卸甲镇、周山镇这5个乡镇的73个行政村。地理坐标为东经119°13′21″ – 119°50′15″，北纬32°38′17.8″ – 33°05′20″。养殖面积达到了3538公顷，年产量有1.75万吨。这么大的养殖规模，也足以看出龙虬罗氏沼虾在当地的重要地位。

产品品质特性特征

龙虬罗氏沼虾的品质特性可不仅仅体现在外观和口感上，它还有着严格的内在品质指标和安全要求。

从感官品质特征来说，前面也提到了，它壳薄体肥，体表光洁，淡青蓝色间杂棕黄色斑纹，肌肉紧密有弹性，出肉率高，熟制后橙红色的外观和细嫩鲜香微甜的肉质，都让人印象深刻。

内在品质指标方面，龙虬罗氏沼虾的蛋白质含量≥16.7g/100g，脂肪含量≤2.8g/100g，氨基酸（总量）≥14.0%。这说明它不仅味道好，还富含营养，是一种健康的美食选择。

在安全要求上，它严格符合GB2733《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》、GB2762《食品-标准食品中污染物限量》、GB2763《食品-标准食品中农药最大残留限量》、中华人民共和国农业部公告第235号、第560号、第2292号等相关要求规定。这让消费者可以放心地品尝这来自高邮的美味。

总之，龙虬罗氏沼虾是高邮的一张特色名片，它带着高邮的自然风情和独特韵味，走进了千家万户，成为人们餐桌上的美味佳肴。如果你有机会到高邮，可一定要尝尝这美味的龙虬罗氏沼虾。