颜集大红袍板栗

颜集大红袍板栗是江苏省宿迁市沭阳县颜集镇的特产。它的外壳呈深红色，颜色特别鲜艳，而且粒大饱满。这种板栗的吃法多样，不管是生食还是炒食都很合适。要是做成糖炒板栗，那喷香的味道简直让人难以抗拒；和子鸡一起拌烧，也是一道美味佳肴。此外，它还能磨成粉，用来制作各种菜肴、糕点，也能做成罐头食品呢。

颜集大红袍板栗特产图片（仅供参考）

名字由来的传说

关于颜集大红袍板栗名字的由来，还有一个传说。相传在两千多年前，沭阳属于楚国。秦始皇灭楚后，楚国大将虞侃回到故乡沭阳颜集。虞侃痛恨秦王朝，发愤要灭秦复楚。他请了名师来教自己的儿子虞子期和女儿虞姬。后来虞姬嫁给了抗秦英雄楚霸王项羽。秦军得知后，调动了数万军队来沭阳颜集围剿抗秦义军。虞侃父子带领方圆百里的青壮年一起抗秦，他们巧施计谋，把秦军诱入了一大片栗树林中，和秦军展开了殊死搏斗。这一仗打了一昼夜，义军伤亡很大，终因敌众我寡，最后只能撤退。据说，义军将士的鲜血浸透了栗子林中的每一寸土地。从那以后，颜集的板栗就从棕色变成了犹如古代战袍一样的深红色，而且栗子比以前增大了许多，人们就把它叫做“大红袍板栗”。不过呢，这只是人民群众出于感情编造的神话，实际上，大红袍板栗粒大色深和颜集这块地方的土壤、水质有关。

生长环境

颜集的环境非常适合板栗生长。这里属于黄沙质土壤，而且靠近河坡，水源充足，又不会被水淹，干湿得宜，阳光也很充足。在这样的环境下生长的大红袍板栗高大壮实，产量高而且稳定，抗逆性也很强。栗苞呈椭圆形，平均果重18 – 22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。

食用方式及口感

大红袍板栗的食用方式多种多样，口感也各有不同。生吃的时候，它可以当水果，吃起来甘甜爽脆，给人一种清新的感觉。要是把它风干了吃，依然甜脆可口，别有一番风味。蒸熟了吃，那甜糯糯的口感，简直逗人口馋，让人吃了还想吃。而和鸡一起烧，更是香气扑鼻，这道菜就是有两千多年历史的名菜——栗子鸡，至今还蜚声中外，它的色、香、味、形堪称一流，凡是品尝过的人都会赞不绝口。

营养价值和药用价值

大红袍板栗不仅好吃，还很有营养。它的果肉含水率45.5%，含糖率9.9%，含蛋白质6.6%，还含有丰富的钙、铁、钾、铜、磷等多种微量元素，尤其含有硼、硒等人体所需的微量元素。所以除了食用外，它还有一定的药用价值。具有益气养肾补肠胃的功能，还能治疗腰、腿无力等症状。这些在李时珍的《本草纲目》中都有记载。

荣誉和推广

1997年，大红袍板栗被送往南京参加江苏省名优产品展览，获得了一等奖，还被命名为“沭颜一号”，评为省优板栗。后来，它还被农业部推广到全国种植。这足以说明颜集大红袍板栗的品质得到了广泛的认可。颜集大红袍板栗作为江苏省宿迁市沭阳县的特产，有着独特的历史传说、优良的生长环境、多样的食用方式、丰富的营养价值和药用价值，再加上它所获得的荣誉，无疑是一种非常值得大家品尝和了解的特色农产品。无论是自己吃，还是作为礼物送给亲朋好友，颜集大红袍板栗都是一个不错的选择。相信随着时间的推移，会有更多的人了解并喜爱上这种美味的板栗。