江山黄精

江山黄精可是浙江衢州江山的特产，属于产地初加工产品。它的根茎十分肥厚，上面有圆盘状的茎痕，表面看起来比较粗糙，颜色从深黄色到棕褐色都有。质地硬而韧，把它切开，断面呈现出淡黄色至黄棕色，还有点微透明呢。它闻起来有一股清香，味道是甘中带甜，嚼起来有黏性，而且没有渣，口感很不错。

江山黄精特产图片（仅供参考）

二、自然生态环境和人文历史因素

2.1地理位置

江山黄精的保护区域位于浙江西南部，在浙闽赣三省的交界处，也就是江山市。江山市的土地总面积有20.2万公顷，全境南北长大约71.9公里，东西宽约42.7公里。它东边挨着衢江区、遂昌县，南边和福建省浦城县相邻，西边接着江西省上饶市广丰区、玉山县，北边和常山县相连。这么独特的地理位置，为江山黄精的生长提供了一定的基础条件。

2.2地形地貌

江山黄精保护区域的地貌类型多种多样，主要是以山地丘陵为主。这里的森林覆盖率达到了68.4%，是全球绿色城市、全国绿化模范市、国家级生态示范区、国家园林城市，还有江浙沪唯一的世界自然遗产——江郎山呢。保护区域内地势是东南高，最高峰海拔有1500.3米；西北低，海拔大约73米；中部是河谷地带，整体呈现出不对称的“凹状”。这样的地形形成了丰富的森林、灌丛、林缘、沟边和背阴山坡地等山地资源，空气湿度、郁蔽度和排水条件都为江山黄精的种植生产提供了优质天然的自然环境。

2.3气候特点

江山黄精保护区域属于中亚热带北部湿润季风气候区，四季的冷暖干湿分得很清楚。年平均气温是17.1℃，无霜期有249.7天。这里光照充足，年日照能达到2063.3小时，活动积温5774.6℃。降雨也很充沛，年降水在2000毫米以上，而且雨热是同期的，相对湿度在75% – 85%之间，常年空气质量都保持在二级以上。这里春秋季短、夏冬季长，这种气候条件非常适合江山黄精的自然生长。

2.4土壤特点

江山黄精保护区域的土壤类型主要是红、黄壤，质地是砂质壤土。土壤的pH值在5.5 – 6.5之间，有机质含量在1.0 – 4.0%。保护区域内大部分土层深厚肥沃，通透性也很好，适合江山黄精生长的土层在60cm以上。这样的土壤条件为江山黄精的生长提供了充足的养分。

2.5水文特点

江山黄精保护区域内年径流总量有22.8亿立方米，其中地表径流20.5亿立方米，地下径流2.3亿立方米。地表水质基本保持在I – II类水标准。区域内主要河流是江山港江，它是钱塘江的上游支流，属于山区性河流，落差比较大。水位、流量、流速的变化，都深受降水变化影响，变化量比较大。汛期一般出现在每年4月以后，特别是5 – 6月是降水集中的梅雨季节，这个时候汛期河水含沙量高，7 – 8月会出现伏旱期。这里水质优良、水量充足，十分利于江山黄精的生产和发展。

三、地域范围

江山黄精农产品地理标志地域保护划定的范围是浙江省衢州市南部江山市域内的虎山街道、双塔街道、清湖街道、上余镇、四都镇、碗窑乡、大陈乡、贺村镇、坛石镇、大桥镇、凤林镇、新塘边镇、峡口镇、廿八都镇、保安乡、长台镇、石门镇、张村乡、塘源口乡等，一共有19个乡镇（街道）150个行政村。地理坐标是东经118°22′37″ – 118°48′48″，北纬28°15′26″ – 28°53′27″。现在江山黄精的生产面积有746.7公顷，年产量能达到4000吨，还申请了6667公顷的保护面积。

四、产品品质特性特征

4.1产品独特感官特征

前面也提到过江山黄精的外观特征了，它的根茎肥厚，有圆盘状茎痕，表面粗糙，颜色从深黄到棕褐色。质地硬而韧，断面淡黄到黄棕色且微透明。闻着清香，味道甘甜，嚼起来有黏性无渣。而且江山黄精外在感官有统一要求，不能有须根杂质、虫蛀、霉变、焦枯这些情况。通常根据根茎粗度分为优质品（直径粗度≥1.0cm）和统货（直径粗度≥0.5cm）两个产品等级。

4.2内在品质指标

江山黄精（产地初加工产品）的内在品质指标有明确规定。水分含量要≤18.0%，总灰分≤4.0%，黄精多糖含量≥7.5%，浸出物含量≥60.0%。这些指标保证了江山黄精的品质。

4.3质量安全规定

江山黄精的产品质量是符合《中华人民共和国药典》（2015年版）及国家食品相关规定要求的，大家可以放心食用。