天门黄花菜

天门黄花菜的外观有着独特的特点。它的叶子是平直的，颜色呈淡绿色，长度在55 – 60厘米，宽度为19 – 20毫米。花蓬比较高，能达到160厘米，而且每蓬着花数量还不少，有80 – 100朵。它的花蕾也很有特色，长度在10 – 11厘米，粗6 – 8毫米，花蕾的雄蕊和雌蕊发育得十分充分、饱满，“七蕊”健全。经过干制后，干花呈现浅黄色，花嘴是褐色的，干制率为15%。

天门黄花菜特产图片（仅供参考）

二、天门的地理环境

天门市地处江汉平原北部，地理位置十分优越。市境北缘与大洪山余脉的低丘相连，西、南面有汉水环绕，整个地势自西北向东南倾斜，形成了低丘、岗状平原和河湖平原这3种地貌，分别占总面积的1.3%、22.5%、76.2%。这里海拔最高191.5米，最低23.2米。这样的地理环境为天门黄花菜的生长提供了多样化的地形条件。

三、土壤、水文和气候条件

土壤方面，黄花菜喜欢土层深厚、土壤疏松肥沃、地下水位低、灌溉条件较好的旱坡地，偏酸性红黄土壤或弱碱性土壤都可以。而天门黄花菜产区以壤土或沙壤土为主，有机质含量达到5.2%，这种土壤条件非常适宜“天门黄花菜”生长。

水文上，天门地区河流纵横，排灌很方便，能为黄花菜的生长提供充足的水分，同时也便于在雨水过多时进行排水，保证黄花菜生长环境的稳定。

气候对黄花菜的生长影响很大。黄花菜地上部分不耐霜冻，遇霜就会枯死，但地下部分短缩茎和肉质根耐寒力极强。一般平均气温5°C以上幼苗开始出土，叶丛生长适温在14℃ – 20℃，抽苔开花期要求20℃ – 25℃。天门黄花菜产区属北亚热带季风气候，光照充足，气候湿润，四季分明。气温从2月到7月逐渐上升，8月至次年1月逐渐下降，全年0℃以上积温5200℃，年平均温度17.5℃ – 18.2℃，1月平均气温3.8℃，7月平均气温28.5℃，相对湿度78%，年日照时数1966.2小时，无霜期242天 – 263天，年平均降水量1300mm，这样的气候条件简直是“天门黄花菜”生长的理想环境。

四、天门黄花菜的风味特征

天门黄花菜吃起来味道很不错。首先是鲜嫩爽口，这是因为它含有17种氨基酸，总含量高于8.0g/100g。而且它质地筋脆，不管是拿去油炸，还是在100℃的沸水中煮30分钟以上，它都不会烂也不会面，依然保持着筋脆的口感，让人吃起来很有嚼劲。

五、内在品质指标

天门黄花菜不仅味道好，内在品质也很高。它富含矿物质，粗灰分含量低于5.0g/100g。同时，它的有机营养物质丰富，蛋白质的含量高于13.0g/100g，氨基酸总含量高于8.0g/100g，粗纤维含量高于7.0g/100g。这些营养成分让天门黄花菜成为了一种健康又美味的食品。

六、安全要求

在生产过程中，天门黄花菜严格遵守绿色食品相关要求。产地环境要符合NY/T391《绿色食品产地环境质量》要求，使用的农药要符合NY/T393《绿色食品农药使用准则》的规定，肥料要符合NY/T394《绿色食品肥料使用准则》的规定。产品质量要符合NY/T1045《绿色食品脱水蔬菜》要求。委托合作企业湖北荆萱食品有限公司，还组织专家编写了湖北省第一个黄花菜企业标准Q/HJX0001S《干黄花菜》，在2019年3月，已经获批黄花菜绿色食品证书，这说明它的产品质量完全符合绿色食品的要求，大家可以放心食用。

七、产地和生产规模

天门黄花菜产于湖北省天门市辖区内的汪场镇、蒋场镇、渔薪镇、张港镇、彭市镇、拖市镇、黄潭镇、杨林街道办事处、岳口镇、多宝镇、麻洋镇、横林镇、小板镇、卢市镇、九真镇、天门工业园等16个乡镇办场园，地域范围在东经112°35′至113°26′、北纬30°23′至30°50′内。这里一共有80个行政村参与生产，生产规模达到2080公顷，年产量有6560吨。这么大的生产规模，也让天门黄花菜能够走进更多人的生活。

总的来说，天门黄花菜凭借着它独特的外在特征、良好的风味、丰富的营养、严格的安全标准以及较大的生产规模，成为了湖北省天门的一张特色名片，值得大家去了解和品尝。