大家可能会好奇，山野菜到底是啥呢？山野菜指的是自然生长、没有经过人工栽培的野生或半野生植物，它们的根、茎、叶、果等部位都能吃。绝大多数山野菜生长在空气干净、光照充足的自然环境里，不会受到废气、废水、粉尘以及化肥、农药这些有害物质的污染。所以啊，山野菜被大家叫做纯“绿色食品”“天然食品”“有机食品”“生态食品”“无污染食品”“无公害食品”等等。咱们国家自古以来就有吃野菜的习惯，像《诗经》里就有“采蓝、采绿、采菲、采薇、采艾”这样的诗句呢。
十堰山野菜特产图片（仅供参考）
十堰山野菜的生长环境与资源情况
十堰地区的环境那可是特别适合山野菜生长。它地处我国内陆腹地的中央山区，在秦岭、大巴山与武当山之间，属于北亚热带大陆性季风气候。这里的气候、土壤、地貌等环境条件，造就了多样的生态类型，植物生长适应性特别广。
十堰地区的生物资源可丰富啦，有1300多种呢，其中山野菜就有300多种，像蕨菜、薇菜、香椿、马齿苋、黄花菜、山竹笋、槐花等等。可采面积达到了200万亩以上，蕴藏量大概有40万吨。比如说，蕨菜有40万亩，香椿有8万亩，槐树（花）有30万亩，野蒜有10万亩，山竹笋有50万亩，神仙叶有3万亩，其他的还有50万亩以上。
现在全市已经有了薇菜、荷、竹笋、黄花菜、香椿等野菜基地，总面积有33万亩，投产面积26万亩，总产量10万吨，产值接近2亿元，而且发展的势头还很强劲。
十堰山野菜的销售情况
十堰的山野菜不仅在本地卖得好，还大量销往武汉、上海、北京、深圳这些大城市。其中薇菜还出口到了日本、韩国等东南亚国家和地区。最近几年，山野菜成了十堰市主要的出口创汇商品，以山野菜为主的山珍食品大概占了90%呢。这说明十堰山野菜的品质得到了很多人的认可。
十堰山野菜的营养价值与医疗保健作用
山野菜可不只是能吃，它的营养价值可高了。山野菜的营养成分大多比常规蔬菜要高，特别是维生素和矿物质的含量很突出，有的能比常规蔬菜高出十几倍、几十倍，甚至上百倍。在《中国野菜图谱》这本书里，测定的234种野菜中，每100克鲜重含胡萝卜素高于5毫克的有88种，维生素B2含量高于0.5毫克的有87种，含钙量在200毫克以上的有43种。而且有些山野菜还含有一般植物没有的维生素D、维生素E、维生素B6、维生素B12及维生素K等。
山野菜还有医疗保健作用。它里面含有较高的药物成分，有抗癌、降血压、降血脂、驱寒镇咳、消炎止痛、滋阴补肾等功效。我国民间有很多用野菜治病的药方。就拿马齿苋来说吧，它能排毒、消炎、止血、利尿，还能治疗细菌性痢疾；蒲公英能治疗慢性气管炎、肝炎等。
十堰山野菜的精深加工产品
十堰在山野菜精深加工方面也做得很不错。不断开发研制出了系列化、多样化，还集医疗、营养、保健于一体的高档产品。比如说系列山野菜汁、山野菜罐头、山野菜晶、山野菜粉、山野菜片等等。其中有机武当山珍已经成了十堰市的名特产品。这些产品方便了大家食用，也让山野菜的价值得到了更好的发挥。
总的来说，十堰山野菜是十堰市的一个宝贝，它有着丰富的资源、良好的销售情况、高营养价值和医疗保健作用，还有多样化的精深加工产品。相信在未来，十堰山野菜会被更多的人了解和喜爱，也会为十堰市的经济发展做出更大的贡献。要是你有机会，一定要尝尝十堰的山野菜，感受一下它独特的魅力。
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