黄石红苕

红苕这东西，那可真是全身都是宝啊。就先说苕藤、苕蒂、苕渣还有苕皮吧，这些在农民眼里可都是喂猪的好饲料呢。家里养的猪吃上这些，长得可壮实了。而且红苕叶和秆还能做成一道好菜，就说鄂东南这边的红苕叶、秆，那可是都销往港澳等地了。在那边，好多人都喜欢吃这一口，觉得清爽又可口。

黄石红苕特产图片（仅供参考）

红苕本身呢，既可以当成主食来吃，也能做出各种各样时尚的菜肴。你想啊，在以前粮食不那么充足的时候，红苕可是很多家庭的主要食物。一家人围坐在一起，煮上一锅红苕，那就是一顿饱饭。现在生活条件好了，红苕又摇身一变，成了餐桌上的特色菜。好多饭店都拿红苕做文章，做出了不少让人眼前一亮的美食。

更厉害的是，日本科学家排出的20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟红苕可是排名一二位呢。这就说明红苕不仅好吃，还对身体特别好。也正因为这样，如今红苕成了风靡西方国家的保健食品。很多外国人都知道红苕的好处，开始把红苕端上自己的餐桌。

阳新红苕——独特的地理馈赠

要说红苕，阳新的红苕尤为独特。为啥这么说呢？这就得说说阳新的土质了。阳新的土质好，矿物质丰富，这样的环境就特别适合红苕生长。在这种土地里长出来的红苕，吸收了充足的养分，那味道和品质和其他地方的红苕就是不一样。

好多在外地工作的人，回到家吃一餐红苕，都会感叹不已。他们说，在外面吃的红苕，总感觉少了点家乡的味道。只有吃了阳新的红苕，那才是熟悉的感觉。阳新红苕含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份，营养丰富得很。咬上一口，味道甜美，让人吃了还想吃。

而且阳新的红苕种植历史也挺长的，祖祖辈辈都种红苕。农民们在种植红苕的过程中，积累了丰富的经验。他们知道什么时候该施肥，什么时候该浇水，怎么才能让红苕长得又大又好。所以阳新红苕的品质一直都很稳定，在市场上也很受欢迎。

红苕的多样吃法

红苕的吃法可多了去了。先说鲜红苕吧，可以煮着吃，把红苕洗干净，放到锅里煮上一会儿，煮得软软糯糯的，那香甜的味道就出来了。也可以焖着吃，焖出来的红苕口感更紧实，味道也更浓郁。烤红苕更是很多人都喜欢的，走在大街上，老远就能闻到烤红苕的香味。烤得外皮金黄，里面软软甜甜的，咬一口，那叫一个满足。

除了这些传统的吃法，还能做苕圆子。把红苕蒸熟，捣成泥，再加上一些面粉，搓成圆子，放到油锅里炸。炸出来的苕圆子，外皮酥脆，里面软糯，香甜可口。打苕角也是一种不错的吃法，把红苕切成小块，裹上面粉，放到油锅里炸至金黄。吃起来又香又脆，是孩子们的最爱。

还可以把红苕切片，刨丝晒成红苕干。红苕干吃起来有嚼劲，而且保存的时间也长。在没有新鲜红苕的季节，吃上几块红苕干，也能尝到红苕的味道。另外，红苕还能加工成苕粉。苕粉的用处可大了，它可以作佐料。比如说夹红苕粉砣，把苕粉和其他食材混合在一起，做成粉砣，吃起来鲜嫩多汁。做红苕粉粑也是一样，口感软糯，味道甜美。还有苕粉糊，喝上一碗，暖身又暖胃。

苕粉还能和其他食材搭配。和藕拌合可做成藕圆子，藕的清香和苕粉的软糯结合在一起，别有一番风味。与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面，鱼的鲜美加上苕粉的口感，让人吃了还想吃。与芋头合拌可做成芋头圆子，在阳新地区，新春佳节的时候，用红苕粉做芋头圆子过早。大年初一，吃上一碗芋头圆，那可是预兆着团团圆圆，事事圆满呢。这些用红苕粉拌制成的食品，味道鲜嫩，甜美，每一种都让人回味无穷。

黄石红苕——地方特色的传承与发展

黄石红苕，尤其是阳新红苕，已经成了黄石西塞山的特产。它不仅仅是一种食物，更是当地文化的一部分。一代又一代的人，在这片土地上种植红苕，传承着红苕的种植和制作技艺。

随着时代的发展，黄石红苕也在不断地创新和发展。现在有很多商家开始把红苕加工成各种产品，像红苕饼干、红苕饮料等等。这些产品不仅保留了红苕的营养和风味，还更方便人们食用和携带。而且通过电商等渠道，黄石红苕也走向了更广阔的市场，让更多的人了解和品尝到了这一特色美食。

同时，当地政府也很重视黄石红苕的发展。他们扶持农民种植红苕，推广红苕的种植技术，提高红苕的产量和品质。还举办各种红苕文化节等活动，宣传黄石红苕的特色和魅力。这不仅带动了当地的农业发展，也让更多的人了解到了黄石西塞山的风土人情。

相信在未来，黄石红苕会继续发挥它的优势，不仅在国内市场上占据一席之地，还会走向世界，让更多的人品尝到这来自黄石西塞山的美味。