楚雄撒坝猪

楚雄撒坝猪原产于云南省楚雄州的九县一市，包括楚雄市、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、元谋县、武定县、禄丰县。此外，昆明市的禄劝彝族自治县、富民县、安宁市和东川区也有分布。在大姚县，撒坝猪也是当地极具特色的特产之一，它在这片土地上有着深厚的生存根基。

楚雄撒坝猪特产图片（仅供参考）

撒坝猪的形成说法

撒坝猪的形成没有明确的历史记载。根据现有的资料和民间调查，基本上有两种说法。一种说法是外省移民带入。就像武定县万德镇，最早是挪姓的土司官和黄姓的土司官从四川凉山移居当地带入猪种。另一种说法是当地人民群众将野猪驯化家养而成。产区各县有猪、牛、羊一起放牧的习惯，野公猪和家养发情母猪配种受胎的事还时有发生，所以撒坝猪有可能是由野猪家养驯化形成的。在大姚县，或许也有着这样的历史故事，这些猪种在当地逐渐繁衍发展。

撒坝猪的数量分布情况

据2008年对楚雄州九县一市及昆明市禄劝县、安宁市、富民等县市的调查，存栏撒坝猪近19万头，其中种公猪1500头、母猪约18.8万头。其中大姚县占有一定的比例，占比达到20.07%。不过近20年来，撒坝猪的数量不断减少。1979年楚雄州有撒坝猪118万头（当时禄劝县尚属楚雄州行政区划），80年代后产区大量饲养以撒坝猪为母本、国外猪种为父本的杂交猪。在大姚县，撒坝猪数量的变化也反映了整个产区的情况，虽然它在当地特产中有着重要地位，但数量的减少也让人有些担忧。

撒坝猪的特点

撒坝猪体型中等，体躯狭长。它的头中等大，额窄、有八卦或不完全八卦皱褶，耳朵中等大、耳根软而下垂，嘴筒长、少数中等。腹部下垂不拖地，臀部稍尖斜。四肢坚实有力，尾粗长，尾根低。奶头有6对，少数7对，排列整齐、对称且最后1对奶头分开。全身黑毛，少数火毛，有少数头、四肢和尾尖白色（简称六白）。在大姚县的养殖环境中，撒坝猪的这些特点也表现得十分明显。

撒坝猪还有一些优良的特性。它是云南省优良的地方猪种，耐粗饲，能大量利用农副产物，这对于大姚县这样的农业产区来说，养殖成本相对较低。它抗病力强，能在相对较差的饲养环境中生存，像楚雄州撒坝猪主要分布在边远山区，多数饲养条件较差，母猪和生长猪与牛、羊一起放牧饲养，但撒坝猪依然能健康成长。它的肉质好，味好鲜嫩，深受消费者喜爱。不过它也有一些不足之处，生长慢、饲料转化率低、胴体瘦肉率低，所以多用作杂交利用的母本。

撒坝猪的品种保护

云南省从1986年起，就对撒坝猪进行品种保护，楚雄州种猪场为云南省撒坝猪保种场。2006年撒坝猪保种数量300头，其中核心群母猪180头，8个血缘公猪24头。撒坝猪在2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。在大姚县，虽然可能没有直接参与保种工作，但作为撒坝猪的产区之一，当地的养殖情况也与品种保护息息相关。保护撒坝猪这个优良的地方猪种，对于大姚县的特产文化以及整个畜牧产业的发展都有着重要意义。

随着时代的发展，撒坝猪面临着数量减少等挑战，但它作为大姚县的特产，依然有着独特的魅力。我们应该重视它的保护和发展，让更多的人了解楚雄撒坝猪，也让大姚县的这一特产能够长久地传承下去。无论是对于当地的养殖户来说，还是对于消费者而言，撒坝猪都有着不可替代的价值。它不仅是一种美味的食材，更是大姚县、楚雄州乃至云南省的一张特色名片。希望在未来，撒坝猪能够得到更好的保护和发展，数量能够逐渐稳定甚至增加，让更多的人品尝到它那味好鲜嫩的肉质。同时，也希望通过对撒坝猪的开发和利用，能够带动大姚县的经济发展，让这一特产焕发出新的生机与活力。