庄浪马铃薯

在甘肃省平凉市庄浪县，有这么一种特产，它不仅是当地百姓餐桌上的常客，更是庄浪县农业的一张亮丽名片，那就是庄浪马铃薯。接下来，咱们就一起深入了解一下这庄浪马铃薯。

庄浪马铃薯特产图片（仅供参考）

产品介绍：独特的外观与美味口感

庄浪马铃薯的外观十分独特。它的株型直立且繁茂，叶子颜色浓绿，开的花大多是淡紫色，结实性处于中等水平。而它的块茎呈圆形或者椭圆形，芽眼少还浅，并且多是紫红色，也就是大家俗称的“红眼窝”。它的薯皮又薄又光滑，皮和肉都是淡黄色或者白色。

当把庄浪马铃薯蒸煮之后，有个很神奇的现象，那就是它会自然开裂。而且吃起来口感沙而香，这种独特的口感让人吃了一次就忘不了。不管是做成家常的土豆丝，还是炖土豆块，又或者是烤土豆，都别有一番风味。

自然生态环境：孕育优质马铃薯的摇篮

庄浪县独特的自然生态环境为庄浪马铃薯的生长提供了绝佳的条件，这其中包括土壤地貌、水文和气候等多个方面。

先说说土壤地貌情况。庄浪县的土质特别好，土壤里大中、微量元素齐全，有机质也很丰富，平均含量达到了14.41g/㎏。尤其是磷、钾元素含量比较高，而钠元素含量较低。1998年庄浪县成了全国第一个梯田化模范县之后，土地的水平度和肥沃性都有了显著提升，土壤保水保肥的能力增强了，产能也提高了，这对马铃薯等农产品的品质提升起到了关键作用。可以说，这种特殊的土壤属性，决定了庄浪马铃薯独特的品质。

再看看水文情况。庄浪县境内的河流都属于黄河流域渭河水系，主要有渭河一级支流葫芦河，二级支流庄浪河，三级支流水洛河。这里还有500m³以上的支沟2353条，这些河流和支沟构成了庄浪县的水文网络。各河流水质都不错，是县境内农业生产的主要水源。县内径流总长161.06km，流域面积938.25km²，年径流总量24900万m³，其中自产径流量为9600万m³，占径流总量的38.5%。这些水资源能有效保障马铃薯等农业生产的补灌用水，让庄浪马铃薯在生长过程中不缺水。

最后说说气候情况。庄浪县属于大陆性季风气候，年平均气温7.9℃，年日照时数2075.9小时，年总辐射为123.3千卡／厘米²，光照资源非常丰富，而且昼夜温差大。全年降水量482.4毫米，主要集中在马铃薯块茎膨大期的七、八、九这三个月，和马铃薯的需水期刚好吻合，雨热同季，这种气候条件非常适合庄浪马铃薯的生长发育。

地域范围：庄浪县的优质产地

庄浪县位于甘肃省东部，六盘山西麓，属于黄土高原丘陵沟壑区。它东临华亭县，西依静宁县，北和宁夏隆德县、泾源县毗邻，南与张家川、秦安县接壤。海拔在1405～2857m之间。

庄浪马铃薯的地域范围涵盖了平凉市庄浪县的水洛镇、南湖镇、朱店镇、万泉镇、韩店镇、通化镇、大庄镇、卧龙镇、阳川镇、盘安镇、岳堡镇、杨河乡、赵墩乡、柳梁镇、良邑镇、永宁镇、郑河乡、南坪镇共18个乡（镇）293个村。地理坐标为东经105°46′～106°23′，北纬35°03′～35°28′，年种植规模达到了34666.65公顷，年产庄浪马铃薯104万吨。这么大的种植规模和产量，足以看出庄浪马铃薯在当地农业中的重要地位。

产品品质特性特征：内外兼优的好土豆

庄浪马铃薯不仅外观独特，口感好，内在品质也十分优秀。

从外在感官特征来看，前面已经说过，它株型直立繁茂，叶色浓绿，花多淡紫，块茎形状规整，芽眼少浅且多为紫红色，薯皮光滑，皮肉淡黄或白色，蒸煮后自然开裂，口感沙香。

内在品质指标方面，庄浪马铃薯干物质含量≥23.0%，淀粉含量≥13.0%，蛋白质含量≥1.65%，还原糖≤1.15g/100g，钾≥415mg/100g，维生素C≥14.3mg/100g。这些数据说明庄浪马铃薯营养丰富，具有很高的食用价值。

在质量安全要求上，庄浪马铃薯的环境状况符合中华人民共和国农业行业标准《绿色食品产地环境质量》的要求，农药符合《绿色食品农药使用准则》，肥料符合《绿色食品肥料使用准则》，预包装食品标签等符合《绿色食品包装通用准则》，大气监测质量达到了国家质量标准中的一级标准，是生产绿色食品的理想环境区域。庄浪马铃薯产地环境按照国家无公害产品产地环境技术条件执行，产品按照国家相关质量标准要求执行，符合庄浪马铃薯卫生新标准要求。生产全过程控制按国家相关规程进行加工、包装、储运。

在分级方面，根据感官指标和初加工技术，按照薯块大小和用途进行分级、包装。分为一级（单薯重量≥100g），主要用于菜用；二级（单薯重量≥75g），也是用于菜用；三级（单薯重量≥50g），主要用于淀粉加工。

在运输上，庄浪马铃薯用专用塑料网袋或专用包装箱包装，包装重量35㎏/袋。运输时要做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染。公路汽车运输时要严防日晒雨淋，铁路长途运输时要注意通风散热。

总的来说，庄浪马铃薯凭借其独特的外观、美味的口感、丰富的营养以及严格的质量安全保障，成为了庄浪县的特色农产品。它不仅满足了当地百姓的生活需求，还走出庄浪，走向更广阔的市场，为庄浪县的经济发展做出了重要贡献。相信在未来，庄浪马铃薯会越来越好，让更多的人品尝到这份来自庄浪县的美味。