黄渠桥羊羔肉

宁夏黄渠桥羊羔肉餐饮可是有着不短的历史啦，它在1995年就成立了。从成立开始，这“黄渠桥羊羔肉”就不断拼搏发展。它以“创造品牌、创造名店”作为经营宗旨，始终坚持“质量第一、顾客至上”的经营理念。凭借着独特的制作方法和严谨的经营管理方式，从一个无名小卒逐渐发展成了著名的品牌名店。

黄渠桥羊羔肉特产图片（仅供参考）

多年来，公司那可是相当努力，获得了不少荣誉呢。先后被评为“非物质遗产称号”、“地方名小吃金奖”。在2006年首届宁夏国际清真食品民族用品节上，还被评为“最佳清真特色小吃金奖”。到了2008年，更是收获满满，被评为“银川清真名店、名菜”、“银川市清真名店”，在年底又被评为“宁夏清真名店、名菜”、“宁夏清真店”、“卫生监督、质检量化单位”。现在啊，公司已经走上了规模化、内部管理规范化的发展道路，在全区都发展了多家连锁店，在这几年的经营过程中，接待了数不清的国内外客人。

黄渠桥羊羔肉清真餐厅特色

黄渠桥羊羔肉清真餐厅，主打的是地道的清真菜。不过呢，它还很巧妙地搭配了湘菜和川菜。餐厅里的每一道菜肴啊，都是数位厨师精心烹制出来的，那可都是大家合力奉献的美食典范。

餐厅的环境那也是相当优雅舒适，不管你是和亲朋好友聚会，还是进行公务宴请，这里都能给你提供安静又舒适的场所。而且啊，所有包间都不设最低消费，也不收包间费，这可太贴心了，让人去吃饭没有什么负担。黄渠桥羊羔肉清真餐厅真诚地欢迎大家去尝尝呢。

黄渠桥羊羔肉的地域范围

平罗县这个地方啊，处在西北内陆平原。它西边靠着贺兰山，和内蒙古阿拉善左旗接壤；东边和内蒙古前旗相邻；南北分别和首府银川还有内蒙古大草原相望。这里的地形地貌比较复杂，地势是从西南向东北逐渐降低的。地貌从西到东主要有贺兰山地、贺兰山前洪积扇、西大滩碟形洼地和黄河冲积平原这四种类型。平均海拔在1100米左右，山地海拔高度在1150 – 3000米之间，南北长41.4千米，总面积有2086.13平方公里。

平罗县黄渠桥羊羔肉农产品地理标志地域保护范围包括黄渠桥镇、宝丰镇、灵沙乡、城关镇、高庄乡这五个乡镇的64个行政村。这个保护范围位于北纬38°49’——39°05’，东经106°24’—106°50’之间，区域面积有439.73平方公里，保护区内年产量能达到2300吨。这么独特的地域环境，也为黄渠桥羊羔肉的品质奠定了基础。

黄渠桥羊羔肉的产品品质特性特征

先说说它的外在感官特征。黄渠桥羊羔肉的肌肉是淡红色的，肌纤维特别细，肌间脂肪分布得很均匀，弹性也挺好。外面还被覆着一层薄薄的脂肪，白里透着红，看着就很有食欲。它的尾根部宽大，尾尖细细的，呈三角形。腿骨短而壮，上面附着着丰满的肌肉。拿起来闻一闻，清香扑鼻，一点膻味和腥味都没有。经过烹调之后，色泽棕红，肉嫩鲜美，肥而不腻，没有一点膻味，色、香、味、形那都没得说。

再看看它独特的内含成分。黄渠桥羊羔肉的蛋白质营养可丰富了，含有人体所必需的苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等氨基酸，而且矿物质元素的种类和含量都很丰富。它蛋白质含量高，脂肪含量低，鲜肉中含蛋白质含量不低于17.5%，脂肪含量不高于0.8%。和小尾寒羊、新疆细毛羊相比，黄渠桥羊羔肉羰基化合物含量最低，糖蛋白、嘌呤、核苷酸、谷胱甘肽含量最高，胆固醇含量也低于其他羊肉，属于低脂型肉品，营养素配比特别合理，是集营养滋补、保健于一体的优质肉品。

明代医学家李时珍在《本草纲目》里就记述过，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳恶冷，五劳七伤”，可以用来治疗虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚寒、虚汗胃痛、肾虚阳衰，是助元阳、补精血、益劳损的佳品。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，常吃黄渠桥羊羔肉对提高人的身体素质和抗病能力那是相当有益的。

在安全要求方面，也是相当严格的。饮水要按NY 5027 – 2001《无公害食品 畜禽饮用水水质》要求执行；产地环境要符合GB/T18407.3《农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境》要求；产地检疫要执行GB16549《畜禽产地检疫规范》；饲养管理要执行NY/T 5151《无公害食品 肉羊饲养管理准则》；兽药使用要执行NY 5148《无公害食品 肉羊饲养兽药使用准则》；疾病防治要执行《动物防疫法》及NY 5149《无公害食品 肉羊饲养兽医防疫准则》；饲料使用要执行NY 5150《无公害食品 肉羊饲养饲料使用准则》；病死畜要执行GB16548《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》。这样严格的要求，才能保证我们吃到安全又美味的黄渠桥羊羔肉。