红宝–枸杞

在宁夏银川金凤区，有一样闻名遐迩的特产，那就是被称作“红宝”的枸杞。它不仅是宁夏的骄傲，更是享誉中外的养生佳品。接下来，就让我们一起走进枸杞的世界，了解它的方方面面。

红宝–枸杞特产图片（仅供参考）

历史渊源

我国栽种枸杞的历史十分悠久，《诗经·小雅》中就有“陡彼北山，言采其杞”的诗句，可见在很久以前，枸杞就已经走进了人们的生活。而宁夏栽培枸杞的历史也至少有五百年了，明弘治年间，宁夏枸杞就被列为“贡果”。编纂于清乾隆时的《中卫县志》称：“宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也”。

在宁夏，民间俗称枸杞为“茨”，枸杞园为“茨园”，种植枸杞的农民为“茨农”。相传，宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖，后来经过回汉族“茨农”世代选育改良，培育成功了很多优良品种，并逐步被引种到全国各地。现今，我国二十多个省、市、自治区及欧洲、地中海沿岸国家、北美、前苏联等地栽种的枸杞，其祖先多为“宁夏枸杞”。

植物特征

枸杞在植物分类中属茄科，茄族，枸杞亚族，枸杞属。它是落叶小灌木，有短刺，系多年生木本植物，树龄可达百年以上。由于其“棘如枸之刺，茎如杞之条”，故得枸杞名。枸杞浑身都是宝，子、花、叶、根、皮都可入药，苏东坡在《小圃五咏·枸杞》中就有“根茎与花实，收拾无弃物”之句。

营养价值与功效

经过我国中医学两千余年的实践验证，枸杞实为滋补扶正之良药。其主要功能是润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多，如“枸杞膏”、“枸菊地黄丸”、“龟鹿二仙胶”、“龟龄寿”、“左归饮”、“小营煎”等。这些经世延传的古方，或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药，或作为润肝益肾、疗虚补阴的良剂，或作为祛邪健身、延年益寿的营养品。

枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。枸杞子的服法有四种：一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右；二是将枸杞子单独或加入复方，遵医嘱煎服；三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加高级酒三市斤，浸泡两周即可饮用；四是将枸杞子烹调入菜。

宁夏枸杞的独特优势

宁夏枸杞现虽已遍布各地，但唯有宁夏所产盛誉久持，蜚声中外，被称为枸杞之绝品。其根本原因是得厚于天时地利，功就于人勤艺精。宁夏茨园土壤谐和，温寒兼容，排灌适时，光照充沛，这种自然地理条件极宜枸杞的生长，再辅以宁夏茨农父授子嗣、世代相传的几百年栽培枸杞的经验，从而使宁夏枸杞得以品正久袭，名压群芳。

旧时，宁夏枸杞品分“朝玉、贡果、大栋、魁元”四等。这些带有封建色彩的等级名称，从一定程度上反映了在旧社会宁夏枸杞概为达官贵人所享。而如今，人民可以尽情地享用宁夏枸杞，不仅可用于医治疾病，而且还可作为珍贵礼品馈赠亲友。

采摘与加工

宁夏枸杞通常每年开花两次，夏采者称“夏果”，秋采者谓“秋果”。鲜枸杞子色泽艳红，似纺锤形，状如枣核。经传统工艺加工后的干枸杞子久贮不腐。

在采摘和加工过程中，茨农们都有着丰富的经验和严格的要求。采摘时要选择合适的时机，确保枸杞的品质。加工时，也遵循着传统的方法，以保留枸杞的营养成分和独特风味。

文化意义

枸杞在我国文化中也有着深厚的底蕴。许多古籍都对枸杞的功效和作用有所记载，像北宋编撰的《太平圣惠方》记载了一位终年服用枸杞叶、花、子、根而寿达三百七十多岁的妇女。明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”四味配伍成丸，有一长者常服之，“寿百岁，行走如飞，发白返黑，齿落更生，阳津强健”。

唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”这些文化记载和诗词都反映了人们对枸杞的喜爱和对其功效的认可。

总之，宁夏银川金凤区的枸杞以其悠久的历史、独特的植物特征、丰富的营养价值、显著的功效以及深厚的文化意义，成为了当之无愧的“红宝”，值得我们去了解和品味。