西吉马铃薯

嘿，今天咱要聊聊宁夏固原西吉县的特产——西吉马铃薯。这西吉马铃薯可是西吉县的一张闪亮名片，在当地那可是有着举足轻重的地位。

西吉马铃薯特产图片（仅供参考）

独特的地域与自然环境

西吉县地处宁夏回族自治区南部山区，六盘山西麓，位于宁夏中部干旱带南缘。它处在东经105°20′ – 106°04′、北纬35°35′ – 36°14′之间。这里全县辖19个乡（镇），306个行政村，总人口46.9万人，农业人口占了大头，有43.6万人，而且回族人口占总人口的52.7% 。总土地面积3144平方公里，耕地面积达320万亩。地势南低，北、东、西渐次增高，海拔1688 – 2633米。

在自然生态环境方面，西吉县有着独特的优势。先说土壤地貌，全县地貌类型主要有土石山地、黄土丘陵、河谷川道三大类型。其中黄土丘陵占全县总面积的83.5％，河谷川道区占6.1％，土石山区占10.4％。土壤类型以黄绵土、黑垆土为主，黑垆土占土壤总面积的87.75％，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，pH值在6.1 – 7.0之间，有机质含量1.5%，水解氮40 – 60ppm，速效磷14 – 30ppm，速效钾在150ppm以上，水解氮和速效磷含量中等，速效钾丰富，这土壤条件简直就是马铃薯生长的“温床”。

水文方面，这里有葫芦河、清水河、祖历河三条水系，但年流经量很小，冬春季多枯竭。东北部属清水河水系，其余大部分地区属葫芦河水系。气候上，境内气候温和，雨量较少，光照充足，无霜期短，降水和温度变率大。春季气温回升快，干旱多风，冷暖变化大，多有倒春寒；夏季短暂，气温适中；秋季雨量较多，降温快，霜冻早；冬季长，严寒干燥。年平均气温5.3℃，极端最高气温33.9℃，极端最低气温 – 27.1℃；平均无霜期144天。年日照时数2034.3小时；年蒸发量1297.7毫米，年平均降水量350 – 500毫米。干旱、冰雹、霜冻等自然灾害频繁。全县气候属温带半湿润向半干旱过渡，大陆性特征明显，加之境内地势高差悬殊，具有复杂多样的特点。平均风速1.8m/s，冬季多西北风，夏季多东南风。

悠久的人文历史与荣誉

西吉县可是马铃薯的主产区，也是宁夏最大的农业大县。马铃薯是主导产业，在全县地区生产总值中占有主要地位，被当地誉为“金豆豆”。这里还成立有马铃薯种植资源保存中心，使优质马铃薯种植面积达到了120万亩以上。

西吉县种植马铃薯的历史十分悠久。据《西吉县志》记载，明代成化年间“安民垦殖”，就开始种植以“洋芋”为主的秋粮作物，发展种植业；清咸丰十一年（1861年），“鼓励开荒”，“洋芋种植有十之二三”。在长期的马铃薯种植实践中，劳动人民积累了丰富的种植和繁育经验，马铃薯历年栽种的品种有麻芋、大红苕、深眼窝，经过近300多年的种植逐步形成了具有代表性的西吉马铃薯品种“红洋芋”，并在当地广泛种植，深受市场欢迎。产品销往两广、福建等全国各地，年销售量达到了30万吨以上，部分商品还销往东南亚等地。

2003年，西吉就被列入宁夏十大优质无公害农产品基地；2004年2月，西吉县被命名为“中国马铃薯之乡”。近年来，西吉县更是着力打造“中国马铃薯种植第一县”。

优良的品质与特性

西吉马铃薯的品质那是没得说。它产自六盘山西麓的黄土高原中心地带，这里工业欠发达，环境天然。因特殊的气候和土壤环境，马铃薯个大、皮薄、肉嫩，品质优良。从外在感官特征来看，淀粉含量17.3%，干物质21.5%，芽眼较浅，薯型规则，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不宜断裂。

内在品质指标也很丰富，以2500g鲜马铃薯为例，蛋白质含量42g、脂肪15.5g、糖类615g、热量2770cal、粗纤维31g、矿物质1586.5g、维生素452.05mg。西吉马铃薯尤以淀粉、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2的含量为丰富，维生素含量比一般的要多50g以上。

科学的生产技术要求

西吉马铃薯在生产技术上也有严格的要求。产地选择方面，要选择土质较轻、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块，水浇地要求灌排方便。实行三茬以上轮作，以豆类、麦类、玉米、水稻、胡麻、糜谷等为前茬，中部干旱带最好在轮歇地上种植，禁忌与茄科作物连作、对茬。旱地采用前茬作物收获后尽早深耕，耕深20cm以上，遇雨浅耕收耱，冬春镇压保墒，播前半月翻耕带耱。前茬地膜玉米地可实行保护性耕作，即玉米收获后留膜留茬越冬，后茬马铃薯临近播期清理残膜、拣拾根茬、耙耱整地；水浇地采用前茬作物收获后机深翻，耕深25cm，适时灌足冬水，临近播期整地起垄。

品种选择上，选择具有代表性的当地品种“红洋芋”，选用质量符合国标要求的脱毒一、二级种薯。生产过程管理也很严格，为加强西吉县马铃薯农产品地理标志各项工作，使马铃薯产品质量达到绿色食品标准要求，生产高标准高质量的马铃薯，完善质量控制体系，制定了基地生产管理制度、农业投入品管理制度、技术指导和推广制度、培训制度等。产品收获方面，待地上部茎叶全部由绿变黄、块茎停止膨大后，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适期收获。收获前一周杀秧，收获的鲜薯先要充分摊晾，待薯皮木栓化后方可运输、贮藏。同时，对产品生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等都要进行详细的记录。

产业发展与惠农政策

近年来，西吉县把发展“小土豆”作为农业结构调整，增加农民收入的大产业主抓。专项投资1200多万元，建立起了“西吉县马铃薯良种脱毒繁育基地”和“宁夏马铃薯科技服务中心”，解决长期困扰马铃薯产业发展的种薯退化、病毒、单产低等难题，大面积推广优质高产新品种。并不断拓展马铃薯大发展的市场空间，在新营、田坪、马建等乡镇积极发展菜用型马铃薯种植；兴隆、将台、马莲等乡镇，则多形式培育引进马铃薯加工项目和新技术、新工艺，以深加工有效延长增收产业链。

今年，西吉县着力打造“中国马铃薯种植第一县”，出台十项惠农政策为马铃薯产业“撑腰”，大举进军马铃薯产业。并以奖励“种植大户”、“外销大户”、“洋芋王”和“高产记录”等形式积极鼓励农民大面积种植和发展马铃薯。尝到甜头的西吉薯农又增加马铃薯种植面积25万亩，使全县马铃薯种植达到125万亩，预计总产达到125万吨以上，农民人均马铃薯收入将达到800元以上。让西吉农民在大旱之年又大“赚”了一把。

西吉马铃薯不仅有着独特的自然环境孕育出的优良品质，还有着悠久的历史和科学的生产技术，再加上政府的大力扶持，未来的发展前景一片光明，也将继续