彭阳辣椒

在宁夏回族自治区南部边缘，六盘山东麓，有一个地方叫彭阳县。这里可是个好地方，不仅地理位置独特，还孕育出了一种远近闻名的特产——彭阳辣椒。

彭阳辣椒特产图片（仅供参考）

辣椒丰收，农民乐开怀

最近啊，彭阳县红、茹河流域的辣农们那是高兴得合不拢嘴。就说新集乡白河村的辣椒种植大户冶富德吧，他今年种了5栋大棚辣椒，上市还不到20天呢，就已经卖了8000多元。冶富德笑着说，和去年比起来，今年的辣椒产量高，收入也好。还有姚河村的村民剡俊奎，一边数着钱一边说，往年辣椒价格一路降，也就卖个七八毛钱，可今年怪了，从上市时的1斤7毛，卖到现在的1斤1块1，而且大小商贩都上门抢着收，今年的辣椒收入肯定比去年好。

彭阳县一共发展了5万亩大棚辣椒。现在市场开拓得越来越成熟，技术措施也到位了，“彭阳辣椒”的品牌也慢慢打响了。今年的辣椒座果率和品质明显比往年好，收购客商也比往年多，销售价格更是好得很。现在每天来自西安、兰州等地的大小客商就有50多人，外运辣椒300多吨，销售收入60多万元。大棚辣椒平均每栋收入都达到了1000元，个别管理好的大棚收入都有2300多元，这辣椒生产形势真是一片大好啊。

独特的地域与生态环境

彭阳县的地理位置很特别，它西连固原，东、南、北环邻甘肃的镇原、平凉、环县等市县，地处东经106°32′ – 106°58′之间，北纬35°41′ – 36°17′，海拔1248 – 2418米。彭阳辣椒的生产地域分布在红河乡、城阳乡、白阳镇等12个乡镇，总生产面积3400公顷，总产量17万吨。

这里的自然生态环境也为辣椒的生长提供了得天独厚的条件。先说土壤地貌，产地处于黄土高原中部丘陵沟壑区，地貌类型复杂多样，有北部黄土丘陵区、中部河谷残塬区和西南部土石质山区这3个自然类型区。土壤类型是黑垆土，这种土壤有机质及其它养份含量较高，有机质含量在0.74%，速效磷4.2PPM，水解氮54PPM，速效钾140PPM，pH值80.2 – 80.5，质地以中壤土为主，特别适合辣椒生长。

再说说水文情况，生产区域内有红河、茹河、小川河三大水系，年流量1280万立方米，常流量640立方米/秒。还有流域面积在100平方公里以上的溪水三条，常流量0.04立方米/秒，平均流域面积200 – 246平方公里。浅层水储量3.69亿立方米，易开采量3.56亿立方米。现在还建有库坝77座，机井154眼，井窖5.8万眼，有效灌溉面积7.2万亩，水资源相对比较丰富。而且经过检测，生产基地灌溉用水所有检测项目都没超标，灌溉水质是合格的。基地离主干公路100m以上，离工厂企业20㎞，周边没有污染源，这为辣椒的品质提供了保障。

气候方面，这里属典型的温带半干旱大陆性季风气候区，年均气温7.4℃ – 8.5℃，年均降水量350 – 550毫米，四季分配依次为春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7 – 9月份降雨量占全年的60%以上。日照时数2518小时，年辐射量127.6千卡/cm²，无霜期140 – 170天，≥10℃有效积温2200 – 2750℃，这样的气候条件让辣椒能充分吸收阳光和养分。

悠久的种植历史与产业发展

彭阳辣椒的种植历史可不短，从十九世纪末就开始种了，到现在已经有100多年了。这些年啊，当地政府充分利用本县丰富的自然资源和区位优势，按照“科学规划，因势利导，重点培育，集中连片”的原则，大力调整种植业结构，把辣椒产业当成区域优势特色产业积极培育。现在年种植面积有0.34万公顷，总产量17万吨，规模种植优势很明显。2006年10月国家商标局还通过了对彭阳县“红河乡”牌辣椒商标的注册，这让“彭阳辣椒”有了一定的知名度，市场竞争力也增强了。

严格的生产技术要求

彭阳辣椒能有这么好的品质，和它严格的生产技术要求是分不开的。在产地选择上，要选地势平坦，交通便利，水源丰富，土壤肥沃，远离污染源，还得有可持续生产能力的蔬菜生产区域。产地环境条件要符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010 – 2002）的标准，灌溉水质量和土壤环境质量也都有相应的监测标准。

品种选择上，要选适宜当地种植、抗逆性强、品质优良，产量高，市场前景好的牛角系列品种，像巨丰1号、亨椒1号和特大牛角椒等品种。

生产过程管理也很重要。播种前，得用40%甲醛（福尔马林）100倍液浸泡15分钟进行消毒，减少病害发生。栽培管理上，采用先进的生产技术，创造适合辣椒生产的光、温、肥、水等条件。定植当天或第二天灌定植水，灌到沟深一半就行，不能灌到畦面。门椒开花前2 – 3天灌头水，还得结合松土把土培到椒苗的根际。以后每隔5 – 6天灌一次水，追施一次尿素，每次每亩7 – 8公斤，掌握少量多次的原则。在果实膨大期，要保持土壤湿润，每亩施硫酸钾复合肥15公斤。灌水得在清晨或傍晚，灌“跑马水”，千万别大水灌畦顶，遇大水还得及时排积水。

病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”和“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。农业防治上，采用轮作或休耕的方式，克服土壤连作障碍，深沟高畦，清洁田园，避免侵染性病害发生。农药使用上，不能用无公害蔬菜生产中规定的禁限农药。

产品收获及产后处理也有规定。要及时分批采收，门椒、对椒适时采收，减轻植株负担，确保商品果品质，促进后期果实膨大。青椒一般隔3 – 5天采收一次。采收后摊置室内降低温度，排除田间热，避免运输过程中病菌入侵。产品质量必须符合NY5005要求。

整个生产过程中，还得专人做好化肥、农药、灌水记录，记清楚化肥、农药的名称、用量及使用日期，保存好生产记录本，防止记录丢失。

优良的品质与严格的包装运输

彭阳辣椒的品质那是没话说。成熟果长25 – 30厘米，果肩横径5厘米左右，果肉厚、果皮光滑，单果重60 – 150克，肉厚、皮光、挺直、无皱，商品性状非常好。青果深绿色，成熟果鲜红色，果实坚硬，很耐贮运。而且它辣味适中，辣而不烈，还富含维生素C、胡萝卜素等营养元素，是人们餐桌上不可缺少的蔬菜之一。

在包装标识等方面也有严格规定。采收时要把标准产品与最低标准产品分开，剔除病、虫、伤及等外果实，按不同品种、等级、大小分别包装。选择长40厘米、宽30厘米、高30厘米的纸箱包装，包装材料得符合国家强制性技术规范要求。产品要有明确标签，写上产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等，字迹要清晰、完整、准确。标志使用人要在产品或包装上统一使用农产品地理标志（彭阳辣椒名称和公共标识图案组合标注型式）