曲麻莱蕨麻

各位朋友，今天我要给大家介绍一款来自青海省玉树州曲麻莱县的特产——曲麻莱蕨麻。蕨麻其实还有个大家更熟悉的名字，叫人参果。一说起人参果，好多人马上就会想到《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事。不过啊，咱们这曲麻莱蕨麻可不是那种吃了能长命百岁的神奇果子，但它也是个宝贝。

曲麻莱蕨麻特产图片（仅供参考）

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的多年生草本植物。它整个植株就像一张粗网一样平铺在地面上。春天的时候它开始发芽，到了夏天就会长出好多紫红色的须茎，这些须茎会匍匐在地面上，向四面八方伸展，而且节外还能生根，就像一张大大的蛛网。它的叶子正面是深绿色的，背面呢，就跟羽毛似的，上面还密密麻麻地长着白色的细绵毛，摸起来就像鹅绒一样，所以它的学名又叫鹅绒委陵菜。

蕨麻的根也很有特点，它的根比较纤细，不过中部或者末端会膨大，形成纺锤型或者球形。一般在春秋季节采挖它的块根。它的茎是长匍匐状的，节上能生出不定根，然后形成新的植株。它还有羽状复叶，叶子背面密被灰白色的毛。它开的花是单生的，颜色是黄色的，还会结出瘦果，花果期是在5到9月。

曲麻莱的生长环境

曲麻莱县这个地方，特别适合蕨麻生长。它广布在青海各地，而青南和海北这些高寒地区的蕨麻块根肥大，产量高，品质还好，曲麻莱县就属于青南地区。这里海拔在1700 – 4300米左右，有草甸，还有河漫滩，蕨麻就生长在这样的环境里。

在曲麻莱，当春天来临，春姑娘带来了春气，那湿漉漉的河谷地带和平展展的千里草原都“活”过来了，蕨麻也跟着苏醒。潮腾腾的沃土就是蕨麻生长的温床，在这样的土里面，一串串蕨麻的根就像无数微型的红薯，红鲜鲜、水灵灵的，特别可爱。

蕨麻在湿润寒冷的地区生命力极强，在曲麻莱县经常能看到它形成大面积的群落。整个曲麻莱县蕨麻的分布面积有340.57平方千米，资源量大约有4.15吨。这么多的蕨麻，也为当地带来了不少的收益。

曲麻莱蕨麻的营养价值

曲麻莱蕨麻可是个营养丰富的好东西。它是高原蔷薇科野生植物，含有维生素以及镁、锌、钾、钙这些元素。风干的块根里面，含水77％，灰分3.09％，还原糖2.97％，蔗糖1.20％，淀粉3.30％，戊聚糖8.34％，蛋白质6.19％，鞣质10.76％，粗纤维15.42％，委陵菜甙0.12％，脂肪约2％。

它有着很高的医疗和营养价值。它有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，藏医把它叫做卓老沙僧，还经常拿它来入药。在六七月间，蕨麻开花的时候，它的全草还能用来收敛止血、止咳利痰，也能当作滋补品。

因为蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，所以长期吃它，真的有点像吃人参一样，有延年益寿的功效，这也是它被叫做“人参果”的原因。

曲麻莱蕨麻的食用方法

曲麻莱蕨麻的食用方法可多了。它的根富肉质，呈块形，味道甘美。比如说，把熟烂的蕨麻和酥油炒面拌在一起，吃起来又香又甜，一点腻味都没有。要是把晒干的蕨麻用来熬稀饭，不但能增加稀饭的粘度，而且味道鲜甜。要是用鲜蕨麻来做甜菜肴，那做出来的菜色香味俱佳。

当地有很多家庭都会做这些蕨麻美食。在一些重要的节日或者招待客人的时候，这些蕨麻做的美食就会被端上桌。大家围坐在一起，品尝着美味的蕨麻菜肴，感受着曲麻莱的独特风味。

对于游客来说，到曲麻莱县旅游，一定要尝尝这些用蕨麻做的美食。它们不仅能让你品尝到当地的特色，还能让你补充营养，感受到大自然的馈赠。

曲麻莱蕨麻的品质优势

青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品，曲麻莱县属于玉树州，这里产的蕨麻自然也是品质优良。曲麻莱蕨麻有体圆肉肥、颗粒饱满、色泽红亮的特点。

这些特点让曲麻莱蕨麻在市场上很受欢迎。它深受各族人民的喜爱，不光在国内有市场，在国际各界人士中也有一定的知名度。好多人都会把它当作馈赠亲友的佳品。

当地政府也很重视蕨麻产业的发展，通过各种方式来提高曲麻莱蕨麻的品质和知名度。比如说，推广科学的种植方法，加强对蕨麻的保护和管理，举办一些与蕨麻相关的活动，让更多的人了解曲麻莱蕨麻。

总之，曲麻莱蕨麻是曲麻莱县的一张特色名片，它承载着当地的自然特色和文化内涵。如果你有机会去曲麻莱县，一定不要错过这个美味又营养的特产。