循化线辣椒

嘿，今天咱要聊聊青海省海东市循化撒拉族自治县的特产——循化线辣椒。这循化辣椒可是地方名产，它还有两个名字，叫牛角椒、线辣椒。它属于茄科，是1年生直立草本植物，一般能长到40～60厘米高。它的枝顶是双生或者簇生的，花呢单生于叶腋或枝腋，花是白色的。等辣椒成熟后，颜色可有好几种，有红的、橙的，还有紫红色的，味道那肯定是辣的。在它的果皮和胎座间有空腔，里面装着扁形种子。它的花果期是在7～10月，在东部地区都有栽培。

循化线辣椒特产图片（仅供参考）

它的品种也不少，有柿子椒，也叫甜椒或者灯笼椒，这种辣椒株高叶茂，结的果大得像梨一样，颜色有红的，也有黄的，味道辛淡而且甜。还有长椒，也叫长角辣子，它的植株细健，叶子窄，花也小，结的果又长又弯，顶端尖得像角一样。在这些品种里，最有名的就是循椒啦，它质量优良，肉厚味馥，颜色红得很艳丽。

地域范围

循化线辣椒的生产地域是有明确规定的，就在青海省循化县内，具体是在东经102°04′ – 102°49′，北纬35°25′ – 35°56′之间。像清水乡、道帏乡、白庄乡、积石镇、查汗都斯乡、街子乡、尕椤乡、文都乡这些地方，都是使用循化线辣椒证明商标的生产地域。这些地方的自然环境肯定是有独特之处，才孕育出了这么好的循化线辣椒。

特定品质

循化线椒的品质那可是相当出色。它皮薄、肉厚、色鲜红、味香醇。咱们来和山东尖椒对比一下，它的营养成份普遍都比山东尖椒高。蛋白质含量达到了16.9%，比山东尖椒高1.9个百分点。每100克中维生素C含量为170毫克，β胡萝卜素含量为267毫克，辣椒红色素13.3毫克，这些都比山东尖椒分别高出20毫克、60毫克、3.3毫克。脂肪含量为14.4%，比山东高出2.4个百分点；总糖含量为12%，比山东高出6个百分点。

它还富含人体所需的微量元素，每100克中镁、钾含量分别达到269.65毫克，1965.46毫克，比山东分别高138.65毫克，880.46毫克。椒油含量平均为14.62%，比陕西、新疆两地分别高2.21和1.2个百分点。循化线椒由于富含VC、钾、辣椒碱、辣红素、β — 胡萝卜素，是天然的色素，而且VC可以促使色素保存，所以用于加工后的辣椒色彩鲜红、营养丰富。

文化典故

循化线辣椒可是当地群众在长期的栽培生产过程中培育出来的农家品种。它有着细长且褶皱、2 – 3个以上螺旋度的外形特点，果肉厚、色艳、油多籽少、辣味适中、香味浓郁。就因为这些特征，它成了市场上供不应求的名特优产品，深受消费者的青睐。它还曾经分别荣获第二届中国农业博览会金奖和94年郑州全国优质农业产品展销会银奖，消费潜力很大，市场前景那是相当广阔。

食用价值和功效

循化线辣椒不仅味道好，还有不少功效呢。它的果实是重要的蔬菜和调味品，含辣椒碱、辣椒红素等成分，能促进消化，增加食欲。要是内服的话，还可以驱虫、发汗。要是把它外敷，还能治疗冻疮、风湿，起到镇痛、散毒的作用。在日常生活中，咱们可以用循化线辣椒做出各种各样的美食，像辣椒炒肉、虎皮尖椒，想想都让人垂涎三尺。

市场前景和发展

随着人们对健康和美食的追求，循化线辣椒的市场前景越来越好。它凭借着自身优良的品质和独特的风味，已经在市场上占据了一定的份额。当地政府和农民也越来越重视循化线辣椒的种植和发展，不断改进种植技术，提高产量和品质。相信在未来，循化线辣椒会走进更多人的生活，成为大家餐桌上的常客，也会为循化撒拉族自治县的经济发展做出更大的贡献。