张掖葡萄

咱先来说说张掖这个地方。张掖处在北纬38度的河西走廊“蜂腰”地带，南依祁连山，北靠巴丹吉林沙漠。西汉的时候就设郡了，名字取自“张国臂掖，以通西域”的意思，是古丝绸之路的重要城镇。它总面积有4.2万平方公里，这里面耕地面积380万亩、森林面积696.2万亩、湿地面积315.6万亩，还有荒漠沙化土地1700多万亩。全市辖着甘州、临泽、高台、山丹、民乐、肃南一区五县，有128万人，有38个民族呢，其中裕固族是全国唯一集中住在张掖的少数民族。

张掖葡萄特产图片（仅供参考）

发源于祁连山北麓的黑河，是中国第二大内陆河，它孕育了张掖这片戈壁沙漠中的绿洲。张掖这地方位置独特，自然条件好，资源物产丰富，文化底蕴深厚，自古就有“塞上江南”“金张掖”的美称，还拿了“全国历史文化名城”“中国优秀旅游城市”等好多荣誉。而且，这里冷凉的气候资源和北纬38度这个葡萄种植的黄金地带，让张掖获得了“中国优质葡萄生产基地”和“中国设施延后葡萄第一市”的殊荣。

张掖葡萄的悠久历史

张掖葡萄种植历史可悠久啦。据《甘州府志》记载，汉武帝时期张骞出使西域带回来的葡萄，最先就在河西走廊种植和传播，然后才发展到全国各地。公元609年，隋炀帝在张掖举办了“万国博览会”，张掖当地产的葡萄美酒成了大家都关注的稀世珍品。盛唐时期，张掖的葡萄种植越来越兴盛。从那以后的1300多年里，葡萄种植在张掖大地有起有落，但一直没断过。

张掖葡萄的种植区域

张掖适合种葡萄的范围挺广的。经过专家论证，最佳种植区域范围是东经98°92′ – 100°86′，北纬38°60′ – 39°60′，东至甘州区与山丹县交界、西至肃南明花乡与酒泉金塔县交界、南至甘州区大满镇与花寨乡交界处、北至高台县罗城乡慕少梁。这里面包括甘州区、临泽县、高台县、山丹县、民乐县、肃南县等56个乡镇海拔在1300 – 2400米的大片土地。

这些地方的土壤大多是沙质土，结构疏松，矿物质含量丰富，对葡萄根系生长、浆果着色和成熟都有好处。营养生长期日平均气温在15.2℃ – 18.2℃，日照时数在8.9小时 – 10.2小时，昼夜温差大，在12.6℃ – 14.5℃之间，大于10℃的年活动积温在2200℃ – 3550℃之间，有利于葡萄糖分积累和风味保持。而且这里空气干燥清洁，有祁连山冰雪融水，太阳辐射强度仅次于西藏拉萨，降水还少，为生产有机、绿色优质葡萄提供了很好的气候和自然资源条件。

张掖葡萄的种植现状

到现在，张掖市的甘州、临泽、高台、山丹、民乐、肃南5县1区，根据当地自然条件、气候特点和海拔梯度，种了不同品种的优质葡萄，面积达到了5.08万亩。其中设施葡萄1.05万亩、酿酒葡萄2.34万亩、露地鲜食葡萄1.69万亩，带动了38000多户种植农户，产量有6.918万吨，产值达到4亿元。

张掖从1995年开始引种红提葡萄，2000年开展设施延后栽培试验还成功了，2005年进行规模推广。2008年以来，市委、市政府把发展设施葡萄当成增加农民收入的重要办法，做出加快设施葡萄产业发展的战略决策，把它纳入全市“十大工程”之一的“现代农业示范工程”。按照“多采光、少用水、新造地、新技术、高效益”的思路，围绕沿山冷凉带、荒漠边缘带和城镇郊区圈“两带一圈”，科学规划布局，制定优惠政策，规范标准生产，推广配套技术，带动规模扩展，加速“三品”（无公害、绿色、有机）开发，培育名优品牌，全市设施葡萄产业发展取得了明显成效。

2009年，全国葡萄界知名专家和部分果品营销商实地考察张掖的设施葡萄延后栽培基地，专家们都说张掖气候冷凉，阳光充沛，昼夜温差大，是设施葡萄延后栽培的最佳区域。张掖在设施葡萄延后栽培方面技术成熟、配套，还能生产出元旦至春节成熟上市的高档有机葡萄，市场潜力大，利用不同的海拔梯度，还能实现鲜食葡萄的周年供应。

2008年到现在，张掖市委、市政府制定了各类扶持办法，出台了多项优惠扶持政策，各县区也配套出台适合本地的葡萄产业发展政策、办法，全力扶持设施葡萄产业发展。在全市海拔1300 – 2400米的大片土地上，大面积连片推广种植以金张掖红提为主栽品种的设施延后优质红提葡萄。发展设施葡萄栽培技术成熟，农民增收效益明显，能实现当年定植，第二年挂果，第三年丰产的目标，亩均收入能达到1.8万元左右，单方水产值能达到100元以上。经过短短3年，就发展了设施葡萄1.05万亩，设施延后金张掖红提葡萄种植农户户均年纯收入达到1万多元，设施葡萄产业已经成了张掖农民增收致富的重要支柱产业之一。

张掖葡萄的地域范围和产量

张掖位于甘肃河西走廊中部，地处东经97°12′ – 102°20′，北纬37°28′ – 39°57′，东靠武威、金昌，西至嘉峪关、酒泉，南与青海省接壤，北和内蒙古毗邻。“张掖葡萄”生产地域范围就在这个经纬度之间，按行政区划确定，包括甘州区、临泽县、高台县、山丹县、民乐县、肃南县等58个乡镇、林（农）场、苗圃，海拔在1350 – 2450米之间。基地总面积达到3500公顷，年产张掖葡萄5.25万吨。

张掖葡萄的品质特性

张掖葡萄的外在感官特征很明显。果实色泽艳丽，是鲜红色或者紫红色；果穗松紧适度，平均纵径26厘米，横径18厘米，穗重750 – 1000g，果粒近圆形、大小均匀，没有干缩果、没有小青粒，果梗、果蒂鲜绿，平均单果重12g，最大单果重18g，固形物含量15g/100g以上，总糖13g/100g以上，吃起来口感好，还富含对人体有益的钙、铁等矿物元素。采摘的葡萄按感官要求分特级、一级、二级三个等级，由果穗、果粒、色泽、成熟度、采摘期、破碎率与日烧率、病虫果七个指标确定，以果穗为第一判断标准。

关于内在品质特性，葡萄有理化标准，不过这里就不详细说了。卫生要求方面，葡萄卫生要求等级划分也有标准，这里也省略啦。

总的来说，张掖葡萄凭借张掖独特的地理环境和气候条件，拥有悠久的种植历史和良好的发展前景，是张掖的一张特色名片，也给当地农民带来了实实在在的收益。