海南黄牛

海南黄牛又称高峰黄牛，从1976年出版的《广东省畜禽资源汇编》里就能找到它的记载。它的主要特征很鲜明，肩峰隆起，外表有点像印度瘤牛。脑袋长长的，额头却比较短，耳朵大大的，角又短又小。十字部高，身体比较宽，四肢细且坚实，皮肤柔软还有弹性，被毛又短又密，尾巴也挺长。

海南黄牛特产图片（仅供参考）

海南黄牛可是有着两千多年历史记载的“老牌”牛种啦。长期以来，在海南那丰富草原的自然条件下，再加上劳动人民的辛勤培育和严格选育，它形成了好多优点，像耐热、耐旱、耐劳、耐粗饲，抗病力还强呢，所以特别受当地劳动人民的喜爱。尤其是在火山岩缺水地带，分布得很密集。

早在2003年，海南黄牛就被列入了《中国畜禽品种资源保护名录》，这足以说明它的重要性和独特性。它属于役、肉兼用型牛，既能帮着干农活，肉也能满足人们的需求。

分布区域

海南黄牛的密集区在海口市秀英区的羊山地区，像石山、永兴、遵谭、十字路、龙塘、旧州等镇都有很多。它的主产区则是东方、乐东、儋州、澄迈、定安等五个市县，不过在海南的其他市县也有少量饲养。

在海南西部地区，农家饲养海南黄牛特别普及。根据海南省统计局2005年的统计，产区黄牛饲养量达到了43.56万头，占全省饲养量的62%；可繁殖母牛有10.7万头，占全省的56%；当年产仔7.15万头，占全省的63%。到了2008年，饲养量增加到了47.87万头，其中存栏37.31万头，出栏10.56万头。从这些数据就能看出海南黄牛的养殖规模在不断扩大。

身体特征

海南黄牛公牛的肩峰特别发达，一般能高达7—19厘米。4—5岁的公牛峰高平均为15厘米，范围在12—19厘米；阉牛峰高平均为11厘米，范围是6—14厘米，肩峰大小和去势年龄有关；2—3岁公牛峰平均7厘米，范围在6—12厘米。而母牛的肩峰比较低，甚至不太明显。当地群众把肩峰分成两种，一种峰顶又宽又厚，叫“盘型”峰；另一种峰顶又窄又薄，叫“鸡冠型”峰。

成年公牛的平均体重能达到293—384公斤，最重的能有419公斤；成年母牛平均重达260公斤，最重达408公斤；阉牛平均体重在312—331公斤。它属于中度体型，体斜长指数为107% – 117%；胸围指数为132% – 139%；管围指为14% – 15%。

产肉及繁殖性能

海南黄牛的产肉性能也很不错。据海南省农科院畜牧兽医研究所2007年测定，屠宰率平均为50.43%，净肉率I（净肉重/胴体重）为76.85。皮厚为0.32cm，脂肪厚方面，腰脂厚0.23 cm，背脂厚0.47cm。肌肉厚也有一定的数据，大腿内厚为5.33cm，腰部内厚为1.78cm。这样的产肉性能说明海南黄牛能为人们提供不少优质的牛肉。

在繁殖性能上，母牛出生后一般19—21月龄开始发情，发情周期为15—20天，不过未经产的母牛发情周期会长些，大概在25 – 30天。发情持续期为1—2天，母牛初配年龄为21—24个月。多数母牛是一年一胎，也有三年二胎的情况。要是饲养条件比较好，母牛在产后50—60天就能发情配种。母牛一般在14—15岁后就丧失繁殖力了，但如果饲养条件好，繁殖年限还能延长。受胎率能达到81%，小牛犊成活率在85%以上，而且小牛患病较少，成活率高达95%以上。从材料记录来看，小牛在10月至次年8月份出生最多。

品种评估与发展建议

两千多年来，海南黄牛在海南这片土地上不断发展，形成了耐热、耐旱、耐劳、耐粗饲、抗病力强、遗传性能稳定、皮薄、产肉率高、肉质细嫩等众多优点。为了更好地整理品种资源，发掘它的生产潜力，有很多工作要做。

首先要把海南黄牛的提纯和加大人工草原建设列入海南省农业科技项目，制订科学的饲养管理标准。还要建立省级纯种核心群，建立不同方式的保种体系。大力扶持专业户，把专业场选育和群众性选育结合起来。在做好品种保护的同时，要面向市场合理开发利用，逐步实现资源社会化，形成以保护促进开发，开发促保护的良性循环。

在草原建设方面，可以推广种植优质高产的禾本科牧草，像坚尼草、皇草、九尾草等；还有豆科牧草，比如苜蓿属的拉花草、新银合欢。把海南黄牛在现有的基础上从役用向肉用转变，从数量到质量上提高到一个新的水平，这样才能满足市场需求，甚至还能开辟国际市场。

总之，海南黄牛作为海口市秀英区的特产，有着独特的优势和发展潜力，只要我们合理开发和保护，它一定能为当地的农业发展和经济增长做出更大的贡献。