杜蒙秋木耳

今天咱们要聊聊黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县的特产——杜蒙秋木耳。这秋木耳啊，生长在朽木之上，模样就跟人的耳朵似的，颜色要么是黑色，要么是褐黑色，所以才叫秋木耳，也有人管它叫木菌、树鸡。

杜蒙秋木耳特产图片（仅供参考）

杜蒙秋木耳那可是有着自己独特的特点。它纯真无假，每一朵都个头挺大，肉质还特别细腻。吃起来那叫一个柔嫩鲜美，口感相当不错。而且啊，这种木耳没有受到污染，也没有添加任何的防腐剂和添加剂。要是你把它保存起来，放很长时间都不会霉变，储存起来特别方便。不管是拿它当作礼物送给亲朋好友，还是在各种宴席上拿出来，那都是高档的营养食品。

你要是想吃这秋木耳，做法也简单。取适量的木耳放到器具里，再加上点温水，泡上30分钟，它就能恢复到原来的样子，这时候就可以吃啦。

杜蒙秋木耳的营养价值

秋木耳的营养那可真是极为丰富。说起来，在古代的时候，它可是帝王才能独享的佳品呢。这里面含有大量的碳水化合物、蛋白质，还有铁、钙、磷这些矿物质，另外像胡萝卜素、维生素等营养物质也不少。就说钙含量吧，每100克秋木耳里含钙375毫克，这相当于鲫鱼含钙量的7倍；再说说铁含量，每100克里有185毫克，这可是鲫鱼含铁量的70倍呢。

因为秋木耳的含铁量特别高，所以它被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。它比绿叶蔬菜里含铁量最高的菠菜还要高出20倍，比动物性食品里含铁量最高的猪肝还要高出约7倍，在各种荤素食品里，它的含铁量是最多的。

从中医的角度来讲，秋木耳味甘性平，有凉血、止血的作用。像咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等这些症状，它都能起到一定的治疗作用。主要就是因为它含铁量高，可以及时给人体补充足够的铁质，所以啊，它是一种天然的补血食品。

杜蒙秋木耳的药用价值

“食品阿司匹林”的称号

现代医学研究发现，如果每个人每天吃5 – 10克的秋木耳，它抗血小板聚集的作用和每天吃小剂量阿司匹林的功效差不多。所以啊，人们就把秋木耳叫做“食品阿司匹林”。大家都知道，阿司匹林吃多了会有副作用，经常吃可能会造成眼底出血，但是秋木耳就没有这个问题，所以它更受大家的青睐。

秋木耳还有显著的抗凝作用，它能阻止血液里的胆固醇在血管上沉积和凝结。因为它有抗血小板聚集和降低血凝的作用，所以能减少血液凝块，防止血栓形成。这对于中年人延缓动脉硬化的发生发展很有好处，不光是冠心病，对其他的心脑血管疾病还有动脉硬化症，都有不错的防治和保健作用。

“人体的清道夫”功能

秋木耳里面含有丰富的植物胶原成分，这种成分吸附作用特别强。要是不小心吃下去头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等这些难以消化的异物，秋木耳就能发挥它的作用，对这些异物有溶解和氧化的作用。

经常吃秋木耳能清理消化道，起到清胃涤肠的作用。特别是那些从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，要是经常吃秋木耳，能起到很好的保健作用。

杜蒙秋木耳对减肥、防癌和治便秘的作用

秋木耳里含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原。这两种物质能促进胃肠蠕动，让肠道里的脂肪食物更快地排泄出去，还能减少食物中脂肪的吸收，这样就能防止肥胖啦。

同时，因为它们能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于把体内大便里的有毒物质及时清除和排出，所以对预防直肠癌和其他消化系统的癌症也有一定的作用。

对于老年人，特别是有便秘习惯的老年人来说，坚持吃秋木耳，经常喝木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，还有延缓衰老都有很好的效果。

杜蒙秋木耳化解结石的功效

秋木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较明显的化解功能。它含有的发酵和植物碱，能促进消化道和泌尿道各种腺体的分泌，还能协同这些分泌物催化结石，让管道变得润滑，好让结石排出来。

而且，秋木耳里含有多种矿物质，能和各种结石产生强烈的化学反应，把结石剥脱、分化、侵蚀，让结石变小，然后排出体外。

要是刚发现有结石，每天吃1 – 2次秋木耳，2 – 4天疼痛、恶呕等症状就能缓解，10天左右结石可能就消失了。不过对于比较大、比较坚固的结石，效果可能就差点。但要是长期吃秋木耳，也能让有些人的结石慢慢变小变碎，最后排出体外。

总的来说，杜蒙秋木耳是一种营养丰富、药用价值高的特产，不管是自己吃还是送人，都是很不错的选择。大家不妨多了解了解，尝尝这美味又健康的杜蒙秋木耳。