双城小米

双城小米生长在松嫩平原，这可是全世界三块肥沃的黑土地之一呢。这里地处黄金积温带，光照特别充足，而且昼夜温差大。这种独特的环境可太适合小米生长了，能让小米积累更多的养分。所以长出来的小米，品质那是杠杠的。

双城小米特产图片（仅供参考）

丰富的营养价值与历史佳话

双城小米熬成的粥，营养价值丰富着呢，有着“代参汤”的美誉。双城人一直靠它活血脉、壮筋骨。妇女生孩子或者老年人病后身体虚弱，都得靠这小米滋补。在过去缺少白面、大米的时候，小米饭就是乡下人的主要饭食，也是招待客人的美味佳肴。一家捞饭，那香味能飘得四邻都闻得到，闻着就香得打鼻子。

这小米饭不仅养人，还流传着不少佳话呢。在瓜菜半年粮的灾荒年月，小伙子能用小米换媳妇，贫寒学子靠吃小米饭咸菜条儿鱼跃龙门，考上名牌大学。早在800多年前，金太祖完颜阿骨达起兵反辽，就用小米饭、杀猪菜、花园酒犒赏将士。从那时候起，双城小米就成了朝廷贡米。200年前，吉林将军富俊给道光皇帝带去用小米磨成粉面做的京旗饽饽，道光帝吃了龙颜大悦，把双城小米粉定为皇家贡品。

为革命立下功劳

双城小米虽然没有陕西、山东、河北等地为中国革命做出巨大贡献的小米名气大，但也是一身荣耀。1932年1月，东北军662团团长赵毅打响双城堡阻击战，双城民众主动烙大饼、熬小米粥慰劳参战官兵。1946年到1948年，东北民主联军、东北野战军的辽沈战役前线指挥部设在双城。东野的将领们吃着双城的黄豆、小米，成功指挥了“三下江南，四保临江”战役及冬夏秋季攻势，还制定了辽沈战役作战方案，为解放东北全境，乃至全国解放奠定了坚实基础。

当时，双城全县人口的三分之一都参军参战。在关键时刻，双城人承担起运粮运草运弹药、抢救伤员的任务。老百姓勒紧裤腰带，把最好的小米送到部队，把好车好马用于战勤。三年解放战争中，双城共缴纳军粮3亿多斤，荣获“支前第一县”的光荣称号。东北民主联军的指战员们吃着双城小米，冲锋陷阵，打了一个又一个胜仗。

曾经的困境与如今的转变

前些年，虽然国家对“三农”工作越来越重视，农业生产也一年比一年好，但是成片的谷地却离我们越来越远，真正的小米饭也一顿难求。上世纪九十年代初，笔者的一位家族哥哥回村就想吃顿家乡的小米饭、农家菜，结果村支书寻遍全村几百户人家，一粒小米都没找到，最后只能到双城城里的饭店补上这一课。

如今，越来越多的人注重健康，关注科学养生，小米因为含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，成了人们青睐的新宠。可吃到嘴里的小米饭，却没了原来的滋味儿，没了记忆中的口感和味道。这让很多在外游子和四野老兵及其亲属都留下了遗憾，大家都盼着能再吃上一顿当年的小米饭。

不过，2015年春天，双城区委、区政府为推进现代农业发展，重新调整了种植结构，倡导农户施用农家肥，种出良心产品。还实施了“农娃”农副产品品牌战略，在11个乡镇的十个基地生产绿色有机特色的农副产品。到了金秋时节，这里生产的小米、大米、杂豆等都成了市场上的抢手货。来参观的同志都感慨多少年没见到谷子地了，还想着能吃上一顿新小米捞的饭，配着杀猪菜、平安夜白酒，那可太美了。

地理标志保护与产品特性

双城小米还有地理标志保护呢，保护的区域范围是双城市全市的24个乡镇，生产区域分布在246个村。地理坐标在东经125°41＇～126°42＇，北纬45°08＇～45°43＇之间，地域保护面积224996.4公顷，其中种植面积10000公顷，年生产小米37500吨。

从产品特性来说，双城小米籽粒饱满，粒圆，籽径0.8毫米左右，色泽鲜亮金黄，而且均匀一致。蒸制后香味浓郁，口感绵软、风味独特、粘着力强，煮制后黏度高，颗粒状态好。营养价值也很高，蛋白质含量大于10%，脂肪含量小于3%，粗纤维含量大于1%，直链淀粉含量大于16%。并且在生产过程中严格执行无公害农产品生产操作规程，符合相关检测目录小杂粮类标准。