覃塘红米、覃塘黑米

覃塘红米、黑米历史上被称为禾米，它们可是由野生稻演变而来的，属于特种稻米的一种呢。在民间，它们还有“药谷”的美称，这名字听起来就很厉害。据《贵县志》（光绪版）记载，“郭南里及郭北水南里产”，这里说的就是现在的贵港市啦。从这里也能看出来，覃塘红米、黑米有着很悠久的种植历史，当时关于它们的生产情况和属性都有详细的记载。贵港市地处浔郁平原，本身水稻种植历史就很悠久，一直都是广西水稻主产区，这也为覃塘红米、黑米的生长提供了良好的环境基础。

覃塘红米、覃塘黑米特产图片（仅供参考）

覃塘红米、黑米的种植特点

覃塘红米、覃塘黑米采用的是覃塘当地产型原生稻作为种子，而且用的是壮家原始自然的耕种、培育、加工方法。这种传统的方法虽然可能比较耗费时间和精力，但却保证了稻米的品质。它们的生长周期可比普通稻米长约2个月呢。就拿红米来说，它的外皮呈紫红色，内心是红色的；而黑米的外皮呈紫黑色，内心是黑色的，光是从外观上看，就和普通稻米有很大的区别。

在种植过程中，覃塘当地的自然环境和壮家的耕种方式相结合，使得红米和黑米能够充分吸收土地里的养分。浔郁平原的土壤肥沃，气候适宜，为它们的生长提供了得天独厚的条件。壮家的耕种方法遵循自然规律，不使用过多的化学肥料和农药，让红米和黑米在自然的环境中生长，这样种出来的稻米更加绿色、健康。

覃塘红米、黑米的营养价值和药用价值

覃塘红米和黑米的米质非常好，而且富含硒这种对人体很重要的元素。硒具有抗氧化、增强免疫力等多种功效。它们的营养价值和药用价值都比较高，有着补血、健脾、养胃以及治疗神经衰弱症等多种作用。对于一些需要补血的人来说，多吃点覃塘红米、黑米熬的粥，说不定能起到很好的效果。脾胃不好的人，经常食用也有助于调理脾胃。而且对于那些经常失眠、神经衰弱的人，也可以尝试吃一些，可能会有意想不到的收获。

从营养成分上来说，它们含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。这些营养物质都是人体正常运转所必需的。和普通稻米相比，覃塘红米、黑米的营养更加丰富，能够为人体提供更多的能量和营养支持。而且它们的药用价值也是经过长期实践验证的，在民间一直都有食用它们来调理身体的传统。

覃塘红米、黑米的食用方式

覃塘红米和黑米的食用方式多种多样。最简单的就是做粥啦，把它们和水一起煮，煮出来的粥口感软糯，还带有微微的酸味，味道很特别。在煮粥的时候，还可以加入一些红枣、桂圆等食材，这样不仅能增加粥的口感，还能让营养更加丰富。除了做粥，还可以做羹。把红米或黑米磨成粉，然后和水、糖等一起煮成羹，吃起来香甜可口。

它们还能加工成各种风味小吃。比如说可以做成红米糕、黑米馒头等。这些小吃不仅味道好，而且因为使用了覃塘红米、黑米，还具有一定的营养价值。在覃塘当地，经常能看到用红米、黑米制作的各种美食，深受当地人的喜爱。大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食用方式，来品尝覃塘红米、黑米的独特风味。

覃塘红米、黑米的种植规模和荣誉

在2016年的时候，覃塘红米的总种植面积就达到了6000多亩，年产优质红米550多吨。其中山北、东龙、蒙公、三里、五里这五个乡镇的种植面积最广，达到了4500多亩。而覃塘黑米的种植面积也有4200多亩，年产优质黑米1300多吨。山北乡、蒙公、三里、五里、石卡这五个乡镇的种植面积最广，达3000多亩，其他乡镇也有种植。从这些数据可以看出，覃塘红米和黑米的种植规模还是比较大的。

2016年，覃塘区以贵港市和顺食品有限责任公司名义注册的“壮园”牌红米、黑米获得了“富硒”认证，这说明它们的品质得到了专业机构的认可。同年9月，“壮园”牌“黑米”还获得了中国第三届（恩施）硒博会中国特色硒产品称号。这些荣誉不仅是对覃塘红米、黑米品质的肯定，也提升了它们的知名度，让更多的人了解到覃塘的这两种特产。

总的来说，覃塘红米和黑米是广西贵港覃塘区非常有特色的特产。它们有着悠久的历史、独特的种植方式、丰富的营养价值和多样的食用方式。随着它们的知名度不断提高，相信会有越来越多的人喜欢上覃塘红米和黑米，它们也会为覃塘区的经济发展做出，为更多的人带来健康和美味。