小站稻米

咱今儿要聊的天津津南区特产小站稻，那可是历史相当悠久啦。它原产于天津南郊小站地区，这历史能追溯到宋辽时期呢。辽代碑载“幽燕之分，列郡有四，蓟门为上，地方千里，藉冠百城，红稻香耕，实鱼盐之沃壤”，这可是天津较早的种稻文献记载。宋辽对峙时，北宋淳化四年（993），就“发诸州镇兵一万八千人，兴堰六百里，置斗门，引淀水灌溉”“大作稻田以足食”，可见那时候就开始重视种稻啦。

小站稻米特产图片（仅供参考）

到了1600年，明朝保定巡抚汪应蛟为了让南方的水稻能在北方安家，减少“南粮北运”的负担，在小站一带垦种水稻5000亩，这就是最早有记载的小站稻。后来清朝的时候，天津防军提督周盛传引南运河水种植水稻，进一步推动了小站稻的发展。小站稻成名于清朝末年，还曾作为宫廷御膳米，给清皇室当贡米呢，地位那是相当高。

小站的地理位置及由来

小站位于天津南郊，离市中心大概30公里。它东临渤海，处在大沽海防与天津城厢中间，原来是退海之地，在明代是盐场辖的草荡。清同治九年（1870年）天津教案爆发后，直隶总督李鸿章调手下周盛传部“盛字军”屯防于直隶青县的马厂练兵，还负责修建新城炮台。盛字军在马厂至新城（今属塘沽）间修筑一条马新大道，沿途分驿站，每40里设一大站，每10里设一小站，一共设了大站4所，小站11所。光绪元年（1875），盛字军由马厂移屯涝水套，这里是大沽以西的第五个驿站，军士们习惯称它为“小站”，小站稻也因此得名。

小站稻的种植条件

小站稻能有这么好的品质，和它的种植条件那是息息相关的。马厂减河两岸小站稻作区主要用南运河水与海河水灌溉水田。漳河流经黄土高原，带着大量泥沙汇入南运河。据有关部门测定，每吨黄土含氮0.8～1.5公斤，磷1.5公斤，钾20公斤，这些大量沉积的有机肥料注入了小站的土地，以甜刷咸，把盐碱地变成了肥沃的土地，为小站稻的生长提供了独特的优质条件。一直到1948年津南解放前，小站稻都是靠限制马厂减河上游用水，才保证了收获呢。

小站稻的品种发展

小站稻作为一种杂交稻，它的优质基因来源可广泛啦。北宋的时候，曾以江淮粳稻为母本，津南地区种植较多的属红莲稻。后来还引入了朝鲜、日本的稻种，像中生银坊主（简称银坊）、爱国（又名金钢稻）等品种。当地农民还用“一穗传”法从水源系统中选育出水源300粒品种，所以有“银坊香稻传千里，水源三百是珠玑”的说法。

小站稻的种植形式

小站地区水稻种植形式多样，有春稻（禾直秧）和晚稻（麦茬秧）之分。春稻品质比较优，口感各方面都很不错。晚稻呢，前茬种麦子，能做到一年两熟，产量比较高。这样不同的种植形式，满足了不同的需求。

小站稻的品质特点

小站稻的品质那真是没话说。它米粒椭圆微长淡绿，颗粒均匀，看上去就跟冰似的，晶莹剔透。煮出来的米饭，那是又甜又糯，还有一股清香的味道，吃起来软而不糊，就算放冷了也不会变硬。而且它营养丰富，富含各种对人体有益的成分。“白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇”就是小站稻的特有风味。“小站稻”还是我国当时唯一以生产区域命名的水稻，又是全国第一个粮食作物地域性证明商标，这足以证明它的独特和优秀。

总的来说，小站稻是咱天津津南区的宝贝特产，它有着深厚的历史文化底蕴，独特的种植条件和优良的品质。无论是从历史价值还是从食用价值来看，都值得大家去了解和品尝。希望小站稻能一直保持它的特色，继续为咱带来美味和健康。