偏关小米

偏关小米产自山西省忻州市偏关县，这里有着悠久的原始农垦文化。翻开《偏关县志》，我们能看到谷子种植面积的变迁。1951年谷子种植面积是152704亩，到了1963年变成了130774亩，2012年又达到了143000亩。从这些数字里，我们能感受到偏关县谷子种植历史的延续和发展。

偏关小米特产图片（仅供参考）

历史上，谷子可是偏关县缴纳公粮的主要品种，而且每年的缴纳量基本保持在15万斤左右。这说明谷子在当时的偏关县经济和生活中有着重要的地位。还有当地用小米做酸粥吃的习俗，也有着一段有趣的传说。相传在战乱年间，主人淘米准备下锅做饭，结果发生了战乱。等战后归来，主人舍不得把淘好的米扔掉，就熬成粥吃了，没想到口感更好，于是这一习俗就一直延续到了现在。

过去，偏关县“十年九旱”，自然条件十分恶劣。但偏关人靠着小米度过了艰难的饥荒年代。小米就像是偏关人的救命粮，承载着偏关人民的生存希望。而现在，偏关县成为了山西省推广张杂谷子最早、种植面积最大、农民得实惠最多的县，小米的产量和效益都成倍增长，偏关小米也迎来了新的发展机遇。

偏关小米的生长环境与品质特点

偏关县地处黄土丘陵区，境内丘陵起伏、沟壑纵横，这样的地理环境是典型的小杂粮生产区。独特的自然条件孕育出了品质优良的偏关小米。这里的小米色泽金黄，光是看着就很有食欲。而且口感光滑，熬稀粥的时候，液面会形成一层米油皮，这可是偏关小米的一大特色。

经农业部谷物品质检测中心检测，偏关小米含粗蛋白11.20%，粗脂肪4.84%，直链淀粉17.28%，胶稠度80mm，碱消指数3.4。从这些数据可以看出，偏关小米的营养价值颇高。它具有和胃、安眠、健身、养颜等功效，特别适合老人、病人、产妇食用，是一种很好的滋补品。

偏关小米的地域范围

偏关县位于晋西北黄土高原，地处黄河中上游黄土丘陵区，是黄河从内蒙入晋南流的交汇处。这里的山地属于管埁山脉，地理位置十分独特。它东与神池、朔州市接壤，西临黄河与内蒙古准格尔旗隔河相望，南与河曲、五寨两县相连，北靠长城与内蒙古清水河县毗邻。地理坐标在东经111°21′—112°00′，北纬39°12′—39°39′之间，县域面积有1685.4平方公里。

偏关小米地理标志产品保护范围包括偏关县境内的老营镇、天峰坪镇、新关镇、万家寨镇、水泉乡、陈家营乡、窑头乡、楼沟乡、尚峪乡、南堡子乡这10个乡镇224个村。东至老营镇贾堡村，西至天峰坪镇寺沟村，北至万家寨镇滑石村，南至楼沟乡杨家窑村。在这片特定的地域范围内，有着适合小米生长的土壤、气候等自然条件，保证了偏关小米的独特品质。

近几年，偏关县谷子年种植面积保持在6667公顷以上，年总产40000吨。稳定的种植面积和产量，为偏关小米的市场供应提供了保障。偏关小米以其优良的品质和独特的口感，逐渐走向更广阔的市场，让更多的人了解和喜爱上了这一特产。

偏关小米的未来发展

随着人们对健康食品的关注度不断提高，偏关小米这种既营养又美味的特产迎来了更好的发展前景。偏关县可以进一步加大对偏关小米的品牌推广力度，让更多的人了解偏关小米的历史文化、品质特点和营养价值。通过举办小米文化节、参加农产品展销会等活动，提高偏关小米的知名度和美誉度。

在种植方面，偏关县可以继续加强与科研机构的合作，推广先进的种植技术，提高小米的产量和品质。同时，注重生态环境保护，采用绿色、有机的种植方式，生产出更加健康、安全的偏关小米。

在加工方面，可以加大对小米加工企业的扶持力度，开发更多的小米加工产品，如小米粥、小米粉、小米饼干等，延长产业链，提高产品附加值。通过这些措施，让偏关小米产业得到更好的发展，为偏关县的经济发展和农民增收做出更大的贡献。相信在未来，偏关小米一定会成为偏关县的一张亮丽名片，走向全国，走向世界。