猪毛菜

在辽宁省朝阳市凌源市，有一种特产叫猪毛菜。这猪毛菜啊，秧棵小时候，凌源人有自己独特的叫法。不过等它长大了，一老化就不能采食了，名字也变成了扎不扔。这名字听着挺特别吧，其实是咱凌源的地方口语。猪毛菜到了夏季伏天，尤其是入秋之后，就会老化，它的茎枝会变硬变干。这扎不扔形容的就是它体松垮大如筐斗一般，风一吹，它的根脱地，就会随风翻滚的样子。

猪毛菜特产图片（仅供参考）

猪毛菜的食用价值

猪毛菜可是个好东西，它的食用价值可高啦。把猪毛菜与玉米面掺和，揣匀之后贴成猪毛菜饼子，那口感甚是利口。就算是现在，大家的日子都好过了，不缺食物了，可冷不丁做一回猪毛菜干粮，拿到饭店的餐桌上去，食客们也会争着吃呢。咱居家过日子，做来尝个鲜，家里人都爱吃。要是拿出去给一起工作的同事，或者左邻右舍的乡亲们尝尝，那是没有不爱吃的。

除了做猪毛菜饼子，猪毛菜掺上粮食面蒸成菜窝头，味道也特别好。还有啊，把它和黄豆面掺在一起做小豆腐，那也是一绝。小时候，谁家孩子要是拿一猪毛菜饼子出来，别的孩子准会凑过去要点分着吃。那猪毛菜饼子咸滋滋、鲜鲜香香的，比纯粮饼子还开胃，特别能引食欲。而且啊，这猪毛菜一点苦味都没有，在咱舌尖上留下的记忆可深刻了。

猪毛菜在凌源的受欢迎程度

在凌源，猪毛菜那可是深受大家的喜爱。它就像是咱生活中的一部分，融入了家家户户的饮食里。每到猪毛菜能采食的季节，大家都会去采摘。老人们会把自己做猪毛菜美食的经验传授给年轻人，一家人围坐在一起，吃着用猪毛菜做的美食，那氛围别提多温馨了。

在一些传统节日或者重要的日子里，猪毛菜做的美食也常常会出现在餐桌上。它不仅是一种食物，更承载着凌源人的情感和记忆。就算是离开家乡到外地工作的人，每次回到家乡，也会想着尝尝用猪毛菜做的美食，找找小时候的味道。

猪毛菜的其他用途

等猪毛菜老化之后，虽然不能再用来吃了，但它还有别的用途呢。它可以成为农家烧火做饭的烧柴。在过去，农村里很多人家都会收集老化的猪毛菜，留着烧火用。一把把的猪毛菜堆放在灶房旁边，等做饭的时候，就拿上一些放进灶膛里，火焰熊熊燃烧，煮出香喷喷的饭菜。

猪毛菜与凌源文化的联系

猪毛菜不仅仅是一种特产，它还和凌源的文化有着紧密的联系。在凌源的一些民间故事和传说里，偶尔也会提到猪毛菜。它就像是凌源这片土地的一个象征，代表着凌源的特色和风情。

而且啊，猪毛菜的存在也反映了凌源人对大自然的一种敬畏和利用。凌源人懂得在不同的季节，充分利用大自然赋予的资源。在猪毛菜能吃的时候，把它做成美味的食物；等它不能吃了，又把它变成烧柴。这种对自然资源的合理利用，也是凌源文化的一部分。

猪毛菜的传承与发展

随着时代的发展，猪毛菜也面临着一些新的机遇和挑战。现在，越来越多的人开始关注健康、绿色的食品，猪毛菜这种纯天然的特产就受到了更多人的青睐。一些商家也开始把猪毛菜加工成特色产品，推向市场。比如说，把猪毛菜做成罐头、速冻食品等，这样就可以让更多的人品尝到凌源猪毛菜的美味。

不过，在发展的过程中，我们也要注意保护猪毛菜的生长环境。不能过度采摘，要让猪毛菜能够在凌源的土地上继续生长繁衍。同时，我们也要把猪毛菜相关的文化传承下去，让更多的人了解凌源的猪毛菜，了解凌源的文化。

猪毛菜，这看似普通的植物，在凌源却有着不普通的意义。它是凌源的特产，是凌源人餐桌上的美味，是凌源文化的一部分。它承载着凌源人的记忆和情感，也见证着凌源的发展和变化。希望在未来的日子里，猪毛菜能够继续在凌源的土地上绽放光彩，让更多的人了解和喜爱它。