海林黑木耳

在黑龙江省牡丹江市海林市，黑木耳产业那可是当地的一大特色支柱产业。而且要想让这黑木耳产业持续健康发展下去，小孔栽培技术那可是必由之路。现在海林市的大部分黑木耳种植户都逐渐意识到了这一点。就拿今年来说，全市发展小孔栽培木耳达到了3.1亿袋，占全市黑木耳总量的55%呢。

海林黑木耳特产图片（仅供参考）

这小孔栽培技术有啥特别的呢？它关键有三项要点。首先是选择优良品种，得选用抗逆性强、产量高的优质单片或半菊花的黑木耳品种。比如说，这种优质品种能够更好地适应各种环境变化，不容易生病，产量还高，为种植户带来更多的收益。

其次，每个菌包开孔80个左右。要是单片性状品种的话，可扎80 – 120个眼，扎眼深度0.5厘米，其它生产技术要求跟常规生产是一样的。别小看这开孔数量和深度，这可是经过科学研究和实践得出来的最佳数据，能够让木耳长得更好。

最后还有一点很重要，装袋不够紧实，料袋分离的菌包可不宜采用小孔栽培技术。因为这样的菌包不利于小孔栽培技术发挥作用，可能会影响木耳的生长和品质。

采用小孔生产的黑木耳好处可多了。它的耳形好，易成片，而且生长健壮、品质好。产出的黑木耳市场售价比常规的“V”形口每市斤高出5 – 10元呢。像2009年，最高价格每市斤能达到28元，这说明这项开口技术有着巨大的经济利润空间。其实黑木耳小孔出耳栽培技术和常规地栽黑木耳生产技术基本是一致的，就是开口方式有变化，把传统的“1”字口或“V”形口改成钉眼大小的小孔。这种技术在海林市二道河子镇应用得比较广泛，很多种植户都从中尝到了甜头。

海林黑木耳的地域优势

海林黑木耳之所以品质这么好，和它的生长地域有着密切的关系。海林黑木耳地理标志地域保护范围包括横道、山市、新安、长汀、海林、三道、二道、柴河8个镇。这里的地理坐标为北纬44°02’～45°38’，东经128°03’～129°57’。地域保护范围面积达到871100公顷，生产面积有4000公顷，年产量能达到2.5万吨。

这片地域有着独特的自然环境。它的气候条件适宜，温度、湿度都很适合黑木耳的生长。土壤肥沃，富含各种矿物质和养分，为黑木耳提供了充足的营养。而且这里的空气清新，水质优良，这些因素共同造就了海林黑木耳的优良品质。

海林黑木耳的产品品质特性

先来说说海林黑木耳的外在感官特征。它的干品肉厚色正，耳面是黑褐色的，还有光亮感，背是暗灰色的，耳根小。形状以单片和碗状为主，少数为半菊花状，看上去酷似“元宝”。而且它没有腐烂耳、虫蛀耳和流失耳，也没有异味。把它泡开后，有弹性，有光泽，复水性特别好。吃起来圆润、细腻，口感那是极佳的。

再看看它的内在品质指标。海林黑木耳营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。其中蛋白质含量≥12%、粗纤维含量≥8%、总糖含量≥45％、钙含量≥3600mg/kg、铁含量≥2000mg/kg，干湿比大于1：10。这么高的营养含量，让海林黑木耳成为了人们餐桌上的健康佳肴。

海林黑木耳在生产和管理上也是非常严格的。它严格按照《牡丹江食用菌标准化栽培技术规程》进行生产和管理。产品经检测符合NY5095 – 2006的标准要求，产地环境条件要求符合NY5010 – 2002的要求，黑木耳生产使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求，还严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。这一系列的标准和规定，保证了海林黑木耳的品质和安全。

总的来说，海林黑木耳凭借着小孔栽培技术、独特的地域优势和优良的品质特性，在市场上占据了一席之地。它不仅是海林市的特产骄傲，也为当地的经济发展做出了重要贡献。相信在未来，海林黑木耳产业会发展得越来越好，让更多的人品尝到这美味又营养的黑木耳。