互助葱花土鸡

嘿，今儿个咱要好好聊聊青海省海东市互助土族自治县的特产——互助葱花土鸡。这土鸡啊，可是当地响当当的宝贝，在市场上那是越来越受欢迎咯。互助土族自治县松多藏族乡的葱花土鸡，凭借着肉质鲜美、口感好的特点，成功吸引了越来越多城里人的目光。现在啊，这葱花土鸡已经卖到西宁、格尔木这些地方去啦，它可是松多藏族乡养殖产业的一块金字招牌，也是增收的一大亮点呢。

互助葱花土鸡特产图片（仅供参考）

产业发展，带动增收致富

近年来啊，互助县按照“扶龙头、建基地、抓大户、带农户”的发展思路，积极推进“一村一品、一乡一业”工程。松多藏族乡就抓住了这个发展时机，靠着特有的畜禽资源优势和良好的生态环境，引导和带动农户发展葱花土鸡产业，采用“合作社 + 农户”的生产经营模式。就拿松多藏族乡 – 村来说吧，一共出栏了五千多只葱花土鸡，市场价每斤三十多元呢，全村纯收入达到了二十多万元。目前，这个村的土鸡养殖户有 166 户，存栏葱花土鸡 1.2 万余只。到 2015 年的时候，还力争实现全县葱花土鸡存出栏 100 万只，这发展势头可是相当猛啊。

独特地域，孕育优质土鸡

互助县的地理位置可是相当独特。它位于青海省东北部，县境北依祁连山支脉达板山，和海北州门源县相接；东北部和甘肃省天祝藏族自治县、永登县毗邻；东南和乐都县接壤；南以湟水河为界，和平安县相望；西靠大通县，西南和西宁市相连。地理坐标在北纬 36°30′～37°9′和东经 101°46′~102°45′之间。

县境内没有湖泊，不过有大小天然河流 8 条，都属于黄河流域、湟水水系，全长 2895 公里。大板山脉的青石岭自西北向东南贯穿全境，把全县自然地分成了两大地形单元。人们一般把巴扎和加定藏族乡叫做北山或后山，把青石岭西南部分统称为前山。县境南端是海拔 2100 多米的湟水河谷盆地，向北是海拔 2400—3500 米的丘陵、中高山，中北部是海拔 4242—4374 米高的龙王山、仙米达坂山和东砚山，高差达 2274 米。

全县辖属 21 个乡镇，总面积 3423.9 平方公里，耕地面积 97.82 万亩，草山面积 103 万亩。现有人口为 370540 人，其中城镇人口 25531 人，乡村人口 345009 人。县内住着土、回、藏等 11 个少数民族，人口 91963 人，占全县总人口的 24.82%。互助葱花土鸡的生产区域主要是互助加定、巴扎、松多、五十等乡镇，其他地区也有少量分布，年饲养量 5.31 万只，产鸡蛋 138 吨、鸡肉 15 吨。这么独特的地域环境，为葱花土鸡的生长提供了良好的条件。

优质特性，备受消费者青睐

互助葱花土鸡的外貌特征也很有特点。它体格较小，结构匀称，头小而狭长，大部分是平头，小部分顶部有凤头；冠小，50%以上为单冠；喙短，颜色是黑、褐色；体躯浅而较长，背平直，胸部略突出，胸肌比较发达；翅紧扣，羽毛发达，羽毛颜色较深，少数鸡有胫毛，母鸡麻色较多，公鸡有麻色等，尾羽发达。而且它性情活泼，善于飞翔，觅食能力强。

从外在感官特征和品质来看，它平均蛋重 41.67 克，蛋壳以黄褐色较多，浅褐色次之，蛋黄较大，水分含量少，口感好。肉、蛋味道鲜美，肉质鲜嫩没有腥味，脂肪含量低，味道香，风味独特，所以备受消费者青睐。互助葱花土鸡还能适应高寒地区气候条件低而多变的饲养水平，性早熟，饲养周期长，耐粗饲，抗逆性强。

再说说它的内在品质指标。互助葱花土鸡蛋比普通鸡蛋所含的欧咪伽—3 不饱和脂肪酸（ω – 3）和磷脂更高一些，和普通鸡蛋相比蛋白浓稠。互助葱花土鸡肉蛋白质含量 24.49%，比规范规定值提高 2.49%，牛磺酸含量 1.06%，比规范规定值提高 0.26%，脂肪含量 2.61%，比规范规定值降低 0.39%。

在安全要求方面，互助葱花土鸡产地空气质量符合 GB3095 – – 1996 有关要求，畜禽饮用水质量符合 NY/5027 – – 2008 要求，生产过程严格按照无公害养殖技术规程进行，禽肉及禽副产品符合无公害食品 NY 5034 – 2005 要求。

总的来说，互助葱花土鸡真是互助土族自治县的一个宝贝特产，无论是产业发展前景，还是产品本身的品质，都有着很大的优势。相信在未来，互助葱花土鸡会让更多的人品尝到它的美味，也会为当地的经济发展做出更大的贡献。