灵山韭菜

咱即墨有个特产，叫“灵山韭菜”，那可是相当有特色。这韭菜株高在45cm到55cm之间，叶色翠绿翠绿的，看着就特别新鲜。叶子宽度属于中等，长度大概有35cm左右。它的叶鞘是圆柱形的，还是浅紫色呢，长度大概20cm，直径约0.5cm。而且这韭菜还有一股浓郁的韭味，闻着就让人有食欲。

灵山韭菜特产图片（仅供参考）

二、自然生态环境和人文历史因素

2.1土壤条件

灵山韭菜能长得这么好，和它生长的土壤条件可是分不开的。种植区位于即墨北部平原地区，地势平坦得很。这里的土层深厚，土质还非常肥沃。土壤主要是潮土，土层深度在70cm到90cm之间，透气性特别好，保水和保肥的能力也强。土壤里的各种养分含量都比较丰富，像土壤有机质平均含量有20g/kg，碱解氮有108mg/kg，有效磷35mg/kg，速效钾平均含量98mg/kg，pH值在5.5到7.0之间，而且土壤硒含量高。这么好的土壤条件，能促进营养物质的积累，为韭菜中的蛋白质、钙、铁等营养成分积累打下了坚实的基础。

2.2水文条件

种植区的水文条件也很不错。这里气候温和，降水季节性明显，一般集中在夏季的6、7、8三个月，雨量适中。水资源那叫一个丰富，常年降水量在600mm到750mm之间。这里是蒙沙河、流浩河的发源地，域内还有50多座水库和平塘，水质上乘。充足的水源让灵山韭菜叶色翠绿柔嫩，粗纤维含量低，吃起来口感特别好。

2.3气候条件

灵山韭菜种植区域属于暖温带季风大陆性气候区，四季分明，还有典型的海洋性气候特点，冬暖夏凉、春温秋爽、春迟冬长。常年平均气温12℃，年均降水量787mm，年平均日照时间2700h左右，年无霜期200d左右。地温变化趋势和气温变化基本一致，而且都和降水量变化呈现一致性。适中的光照强度，让灵山韭菜叶色翠绿，长得特别柔嫩，叶片纤维素少，维生素含量较高，长势强，净光合速率高。

三、地域范围

灵山韭菜产区位于青岛市即墨区灵山街道的42个行政村，像河南一村、河南二村、河南三村、上河北村、下河北村、中河北村等等。东至大稻池村，西至李前庄村，南起东三泉庄村，北至集旺疃村。地理坐标为东经120°22′37″到120°31′47″，北纬36°30′8″到36°38′57″。区域内种植面积有680公顷，年产韭菜能达到5万吨，产量还是挺可观的。

四、产品品质特性特征

4.1外在感官特征

前面也提到过，“灵山韭菜”的外在感官特征很明显。它株高在45cm到55cm，叶色翠绿，叶宽中等，叶长35cm，叶鞘圆柱形、浅紫色，长20cm左右，直径0.5cm左右，韭味浓郁。从外观上看，就和普通的韭菜不太一样，让人一眼就能认出来。

4.2内在品质指标

灵山韭菜不仅外观好，内在品质也很棒。每100g“灵山韭菜”中含粗纤维小于等于2.5g，维生素C大于等于11.0mg。这说明它营养丰富，对人体健康有好处。

4.3质量安全要求

在质量安全方面，灵山韭菜也是严格把关的。它的产地及环境，包括空气、水、土壤，都执行NY5010《无公害农产品种植业产地环境条件》。产品执行NY/T2798.3《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》（第3部分：蔬菜）标准。而且在上市前，还会进行严格的质量检测，确保产品质量达到无公害以上标准，让消费者吃得放心。

总的来说，山东省青岛即墨的特产灵山韭菜，凭借其独特的自然生态环境和严格的质量把控，成为了一种品质优良、营养丰富的农产品。无论是外观还是口感，都深受消费者的喜爱。如果你有机会到即墨，不妨尝尝这美味的灵山韭菜。