烟台茶

烟台茶可是咱山东省烟台的特产呢，这茶叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡，有着“墨玉绿、小米汤、豆子香”的独特品质。喝上一口烟台茶，那浓郁的香气和醇厚的滋味，能让人瞬间精神一振，仿佛置身于烟台那美丽的自然环境之中。

烟台茶特产图片（仅供参考）

二、烟台的自然生态环境

烟台独特的自然生态环境可是孕育烟台茶的关键因素。先说说土壤地貌情况，烟台地形属于起伏缓和、谷宽坡缓的波状丘陵区，西部和胶莱平原相接。这里低山连绵，丘陵起伏，沟壑纵横，平原、洼地分布在河谷两岸和滨海地带。由于内外地质营力共同作用，市域内有低山、丘陵、准平原、平原、海岸等多种地理地貌类型，不过主要还是以丘陵低山为主。其中，丘陵占39.7%，低山占36.6%，平原占20.8%，洼地占2.9%。

全市的土壤划分为8个土类、18个亚类、40个土属、114个土种。棕壤土是最多的，占了总土地面积的80.7%。土壤的PH值在5.6 – 7.5之间，有机质含量平均为1.26%，心土通气排水良好，而且土壤富含磷、钾、钙、镁、铁、锌、硒等茶树必需的微量元素。烟台这种以丘陵低山为主的地貌，还三面环海，使得昼夜温差适中。棕壤土土质细而松软，耕性良好，保水力强，土壤肥力较高。这些自然条件构成了烟台地区独特的“小环境”“小气候”，简直就是烟台茶生长发育和品质形成的最佳条件。

再来说说水文情况，烟台境内中小河流众多，长度在5公里以上的河流就有121条。其中，流域面积300平方公里以上的河有五龙河、大沽河、大沽夹河、王河、界河、黄水河和辛安河7条。这些河流河床比降大，源短流急，暴涨暴落，属于季风雨源型河流。它们冲积形成的小平原，沙土层厚而肥沃，对烟台茶的生长非常有利。

最后看看气候情况，烟台市属于暖温带大陆性季风气候，和同纬度内陆地区相比，这里雨水适中、空气湿润、气候温和，真正是冬无严寒，夏无酷暑。全市年均日照时数2698.4小时，年均气温12.7℃，年均无霜期为210天，年均相对湿度68%，年均降水量为672.5毫米。不过降水量年内分布不均，主要集中在6 – 9月份，占年总降水量的70%，而这个时候正好是茶树生长旺盛、需水量较大的时期。到了秋冬季节，降水量又和茶树生长比较适中。

三、烟台茶的地域范围

烟台茶农产品地理标志地域保护范围是东经119°34′00″～121°57′00″，北纬36°16′00″～38°23′00″的烟台市行政区域内。这里面包括芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、开发区、高新区、蓬莱市、龙口市、莱州市、招远市、栖霞市、莱阳市、海阳市、长岛县、昆嵛山自然保护区等15个县市区，一共有154个乡镇（街道办），6137个行政村。总生产面积有3.3万亩，年总产量能达到540吨。

四、烟台茶的品质特性特征

烟台茶的品质特性特征非常明显。先从感官特征来看，烟台茶叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡，有着“墨玉绿、小米汤、豆子香”的独特品质。不同形状的烟台茶还有各自的特点。扁形茶外形扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁悠长、持久，滋味醇厚，叶底匀齐成朵。卷曲形茶条索紧细或紧结，匀整壮实，色泽灰绿起霜，香气清高而持久，滋味浓醇而回甘，叶底嫩绿而厚实。针形茶外形紧、细、圆、直、绿，有白毫，汤色清澈、绿亮，香气清高，滋味醇和，叶底肥嫩、匀齐。

在理化指标方面，烟台茶也有明确的标准。水分要小于等于4g/100g、灰分小于等于7g/100g、水浸出物大于等于36%、碎末茶小于等于1%、茶多酚大于等于13%、游离氨基酸大于等于4%。

质量安全上，烟台茶必须符合NY/T288 – 2012《绿色食品茶叶》的要求。要是有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的，那就不能上市销售。

总的来说，烟台茶凭借着烟台独特的自然环境，拥有了独特的品质和鲜明的特征，是咱烟台值得骄傲的特产。大家要是有机会，一定要尝尝这地道的烟台茶。