范怀梦烧鸽

范怀梦烧鸽可是咱山东省聊城莘县的一大特产，它背后有着一段不简单的故事。这品牌的创始人范怀梦，是山东省莘县燕店镇人。少年时期的他可吃了不少苦，是以流浪乞讨为生的。不过他并没有被苦难打倒，稍微长大一些后，他先后去了北京、济南、邯郸等大中城市。

范怀梦烧鸽特产图片（仅供参考）

在那些城市里，他进过聚丰德、燕喜堂等老字号饭店。也就是在这个过程中，他对厨师这个职业产生了浓厚的兴趣。他利用在饭店干杂活的机会，仔细观察厨师们的操作。这一观察就是十年，经过这十年的努力，他渐渐对各大菜系许多经典名菜的做法都烂熟于心了。这为他后来创造范怀梦烧鸽打下了坚实的基础。

到了1979年，范怀梦决定回乡创业。他以范县颜村铺贡品烧鸡的制作工艺为蓝本，开始尝试做烧鸽。没想到这一试就成功了，“范怀梦烧鸽”从此声名鹊起，开始在四方流传开来。

范怀梦烧鸽的特色

范怀梦烧鸽属于鲁菜这一美食类型。它最大的特色就是走传统调料与现代加工工艺相结合的道路。在制作过程中，师傅们会进行精细加工。做出来的烧鸽风味独特，让人一吃就忘不了。

从外观上看，烧鸽色泽金黄，让人看着就有食欲。咬上一口，那外酥里嫩的口感简直绝了。外皮酥脆，轻轻一咬就发出“咔嚓”的声音，而里面的鸽肉鲜嫩多汁。而且它香而不腻，吃起来不会让人觉得太过油腻。那种香味会在你的唇齿间留香，让你回味无穷。无论是老人还是小孩，都对这烧鸽赞不绝口。

这烧鸽的独特风味，离不开它的传统调料。这些调料都是经过精心挑选和搭配的，每一种调料都有它独特的作用，它们相互融合，才造就了范怀梦烧鸽的独特味道。同时，现代加工工艺的运用，又保证了烧鸽的品质和卫生。

范怀梦烧鸽的荣誉

范怀梦烧鸽不仅味道好，还获得了不少荣誉。它先后获得了“中华鸽王”“中华烹调名师”“山东名小吃”“全国旅游博览会金奖”等一系列称号。这些荣誉都是对范怀梦烧鸽品质的认可。

在奥运美食中国超厨总决赛暨第四届东方美食国际大奖赛中，“范怀梦烧鸽”传人范继乾被评为“百强超厨”，其菜品进入前六强。这更是让范怀梦烧鸽名声大噪。它代表着咱莘县的美食走向了更广阔的舞台，让更多的人知道了范怀梦烧鸽这个品牌。

这些荣誉的获得，也激励着范怀梦烧鸽的制作团队不断创新和改进。他们会继续保持烧鸽的高品质，让更多的人品尝到这道美味的鲁菜。

品尝范怀梦烧鸽的好去处

如果大家有机会到莘县，一定要去尝尝范怀梦烧鸽。而范怀梦烧鸽店就是品尝这道美食的好去处。在店里，你可以品尝到最正宗的范怀梦烧鸽。店里的环境也很舒适，服务员热情周到。

一走进店里，就能闻到烧鸽的香味。店里的烧鸽都是现做现卖的，保证了新鲜度。你可以选择整只烧鸽，也可以让服务员给你切成小块。搭配上店里特制的酱料，味道会更加美妙。

除了烧鸽，店里可能还有一些其他的特色小吃。你可以一边品尝烧鸽，一边搭配着其他小吃，感受莘县美食的魅力。而且在店里，你还能了解到更多关于范怀梦烧鸽的故事和文化。

范怀梦烧鸽的传承与发展

范怀梦烧鸽从创立到现在，已经有了一定的历史。它的传承离不开范怀梦以及他的传人们。他们把制作烧鸽的手艺一代一代地传承下来，保证了烧鸽的品质和味道始终如一。

随着时代的发展，范怀梦烧鸽也在不断地适应市场的需求。他们在保留传统工艺的基础上，也在进行一些创新。比如在包装上，采用了更加精美的包装，方便大家携带和保存。同时，他们也在拓展销售渠道，通过网络平台等方式，让更多的人能够购买到范怀梦烧鸽。

未来，范怀梦烧鸽有望继续发展壮大。它不仅会成为莘县的一张美食名片，还可能走向全国，走向世界。相信在范怀梦烧鸽制作团队的努力下，这道美味的鲁菜会被更多的人所喜爱。